四喜蒸饺
主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；
调料：水80毫升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；
做法：1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟
3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮
1.取适量的馅料放入面皮的中央,将面皮的两边对折,中间捏合在一起
2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部分捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形成四个孔眼
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可。
肉丝炒蒜苗
材料：蒜苗、猪肉、油、盐、生抽、味极鲜酱油、料酒
做法：1、将蒜苗择去老叶，用流水冲洗干净，再将蒜苗切成寸段；将蒜苗的叶部和梗部分开放；
2、将猪肉切成丝，锅加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白，淋入生抽、味极鲜酱油、料酒将肉丝翻炒上色；
3、放入蒜苗梗快速翻炒几下，下入蒜苗叶，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
茶树菇炖鸡汤
食材土鸡一只、茶树菇、葱、姜、料酒、盐
做法1、茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好
2、鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡后的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味
青椒炒猪血
材料：猪血1块，青椒适量，盐和料酒少许，蒜末适量
做法：
1、买回来猪血切小块用水多冲洗几遍去掉血水，青椒去籽然后切小块备用，蒜瓣剁碎了备用。
2、接着烧热锅放入蒜瓣爆香，然后加入猪血翻炒几下，淋入料酒、盐，接着撒入青椒块，大火翻炒几下就可以出锅了。
回锅豆腐
食材：豆腐、瘦肉、豆瓣酱、香葱、豆豉、生抽、糖、盐、油、姜
做法：
1、豆腐切片，上平底锅煎至两片微黄装起备用；
2、热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱炒出红油；
3、然后倒入葱白、姜片、豆豉，炒香后倒入切碎的猪肉翻炒；
4、倒入生抽上色提香，翻炒片刻，之后倒入煎好的豆腐，不要用锅铲翻，直接抛锅；
5、调入少许盐、糖调味，加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味，出锅即成。
豆芽炒粉
食材：豆芽，粉条，肉丝，葱，姜，盐，酱油
做法：
1、粉条泡在水里泡软。
2、锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色。
3、下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿。
4、烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度。
5、把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味即可。
荠菜炒年糕
食材：荠菜、年糕、盐、香油、姜
做法：
1、将新鲜荠菜摘洗干净，焯水后过凉水，挤干水分切碎备用；姜切末；
2、年糕块放清水里冲洗一下掰开，然后开水里焯1分钟马上捞出备用；
3、热锅放油，爆香姜末，然后倒入年糕翻炒，出锅前加入荠菜末和一勺盐、1勺香油调味即可。
红糖发糕
食材：中筋面粉240g、红糖120g、水200g、泡打粉5g
做法：
1、先将面粉、泡打粉混合均匀，过筛；
2、开水将红糖化开，摊凉后倒入装粉的容器中混合；
3、用打蛋器不断搅拌均匀；
4、小碗刷油将发糕液倒入，上锅大火蒸25分钟，焖2分钟即可。
虾仁南瓜蒸
材料：银鱼适量，金瓜适量，虾仁适量，西兰花适量，鸡蛋适量，麻油适量，小葱适量，盐适量
将银鱼洗净、虾仁泡软，沥干水分备用。 鸡蛋打散，加少许盐，麻油拌匀， 小葱切葱花备用。
金瓜削去顶部，挖空里面的瓤。西兰花焯水备用，将金瓜盅放入锅里蒸十分钟后取出。
将银鱼放入金瓜盅内，再放入虾仁，将鸡蛋液用筛子过滤倒入金瓜盅内。
放入开水锅中，大火蒸20分钟。取出后淋少许麻油，撒葱花即可。
粉丝蒸丝瓜
材料：丝瓜适量，粉丝适量，大蒜适量，油适量，味精适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，盐适量，白糖适量
丝瓜去皮、洗净、切长条。锅烧开水，放入丝瓜条飞水10秒即可。捞出后，装入盘中备用。
把粉丝泡软、切段，加入一半生蒜末、一半熟蒜末、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、味精。
将其拌匀即为粉丝蒸料，盘中摆放一层丝瓜， 放一层粉丝蒸料， 再摆放一层丝瓜。
把剩余的粉丝蒸料全都放在上面，放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。出锅即可食用。
剁椒蒸鲶鱼
材料：鲶鱼两斤，白蒸菜粉100克，姜末10克，盐2勺，醋15克，料酒15克，鸡精适量，胡椒粉适量
将鲶鱼活杀，去肠去鳃，分成四段，打上花刀，洗净滤干水分。
将处理好的鲶鱼置于一大盆中，加入盐、料酒、姜末、醋、鸡精、胡椒粉拌匀，腌渍15-20分钟，白蒸菜粉铺于盘中，将腌好的鱼块两面拍上蒸菜粉。
将裹粉的鱼块在铺了锡纸的蒸笼中码好，置于已经注水烧上汽的蒸锅中。盖上锅盖，大火蒸20分钟即可。
剁椒酱25克、醋15克、清水100克、油30克混合在锅中煮沸，然后下入水淀粉勾芡，收至汤汁浓稠时关火。
蒸笼下加托盘，将剁椒汁浇在蒸好的鱼上，最后撒上葱花即可。
香甜玉米饼
用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)
做法:1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；
4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；
5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
酱爆墨鱼
材料：鲜墨鱼300克，油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量
做法
1.墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺
2.原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡
3.下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可
小葱拌豆腐
食材豆腐300克、香葱5根、香油10克、盐5克
做法1.准备食材
2.豆腐切块放到容器里
3.用勺子捣碎
4.加入盐
5.加入香油拌匀
6.香葱切碎
7.倒入豆腐中翻炒均匀即可食用
莲藕咸鱼块炖锅
材料：白鲢咸鱼块100克、藕80克、红辣椒4个、生姜3片、蒜粒5头
做法1、提前几天制作好咸鱼块，藕切成滚刀块，
2、锅预热，注入油，将裹上面粉的咸鱼块放入锅中炸至两面金黄即可
3、放入生姜、蒜片、红辣椒、生抽和料酒少许，焖十几秒钟
4、加入一碗半凉水，盖上锅盖炖5分钟左右
5、放入藕块继续炖几分钟，藕块烂了即可，不用另外放盐，鱼块本身有咸度
6、撒上葱花、蒜叶、香菜叶即可关火
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