美食推荐：东坡豆腐、泡菜松板盖饭、黄瓜炒肉、豆芽鸡丝

 

东坡豆腐

材料：豆腐300g、竹笋200g、香菇150g、食油适量、食盐2g、葱3g、姜3g、八角1个、甜辣酱10g、白糖5g、生抽10g、黄酒50g

做法

1、豆腐切菱形块;香菇片;笋切片。

2、豆腐放入锅中，煎至两面金黄。

3、锅中放油，放入葱丝、姜丝、八角炒香，再下香菇、笋翻炒。

4、再下豆腐，烹入黄酒。

5、调入甜面酱、盐、糖、生抽。

6、倒入清汤炖煮5分钟。

7、至汤汁变浓稠即可出锅。

泡菜松板盖饭

材料：

松板肉120克，韩国泡菜100克，黄豆芽50克，葱10克，大蒜15克，米饭250克，高汤200毫升，色拉油1大匙。

调味料：

酱油、糖1大匙。

做法：

1、松板猪肉洗净，切片；韩国泡菜切段；黄豆芽洗净；葱洗净，切段；大蒜去皮、切片备用。

2、锅中加入1大匙色拉油烧热，爆香蒜片，放入猪肉片煎熟，加入泡菜及高汤煮沸，再加入葱段、黄豆芽和调味料煮至汤汁微收，熄火盛出，倒在米饭上即可

黄瓜炒肉

做法：

1.准备猪肉、黄瓜

2.将猪肉切片，放入淀粉抓匀

3.黄瓜去皮切片

4.油烧热，倒入猪肉，放入几颗花椒粒

5.猪肉变白后倒入黄瓜片，翻炒匀均

6.将黄瓜炒至变软

7.放入少许食盐即可出锅

豆芽鸡丝

材料：鸡脯肉，辣椒油，盐，油菜，豆芽，酱油，芝麻油，红椒

做法：

1、豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。

2、将焯好后的菜过凉，挤净水份备用。

3、将鸡脯肉加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白。

4、捞出放凉，用手撕成细丝。

5、将焯好的油菜撕成条，红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。

6、加入少许酱油，加入少许芝麻油，少许盐。

7、适量辣椒油拌匀食用即可