香菇豆腐汤
-材 料-
豆腐1块
香菇200克
胡萝卜半根
油1ml
盐2克
-做 法-
1.胡萝卜去皮洗净,切丝;香菇洗净沥干水,切片;
2.热锅,倒入一点点油,小火煸炒香菇至香味;
3. 加入胡萝卜丝,炒软;
4. 倒入高汤,煮沸,没有高汤的可以加入沸水;
5.豆腐放在手上直接切块,入锅;
6.盖上盖子大火煮沸,改为小火炖3-5分钟;
7.放盐、香菜出锅即可。
蕃茄豆腐凉面
材料:
面条 200公克
蕃茄豆腐酱 适量
小豆苗 10公克
做法:
1.取一汤锅,放入适量水煮至滚沸,将面条放入煮约6~8分钟,再捞起沥干盛入盘中备用。
2.于做法1的面条上,放上少许小豆苗,再淋上蕃茄豆腐酱即可。
芝麻豆腐凉面
材料:
面条200克,芝麻豆腐酱适量,豆腐60克
作法:
1.取一汤锅,放入适量的水煮至滚沸后,将面条汆烫,捞出放入冰水中略浸泡后,立即捞起沥干盛盘备用。
2.豆腐切丁;芹菜洗淨切碎备用。
3.将芝麻豆腐酱淋于作法1的面条,再撒上豆腐丁和芹菜碎即可。
绿蓉酱意大利凉面
材料:
意大利面 160克
绿蓉酱 适量
花生(熟) 30公克
做法:
1.取一汤锅,加入适量的水,待水滚后将意大利面放入锅中煮约15分钟,捞起面泡入冰水中,再捞起沥干水分,以少许橄榄油(材料外)拌匀,盛入盘中备用。
2.花生切碎备用。
3.把绿蓉酱淋在面上,再撒上少许花生碎即可。
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