培根怎么做？大叔教你培根豆腐卷，香气扑鼻，营养丰富，超级好吃

周末大叔买的豆腐用不完，就变点花样烧一下，正好家里有培根，就做一道培根豆腐卷吧，这道小菜顾名思义，就是用培根卷豆腐。培根是Bacon的音译，这是一种咸猪肉，通常来自五花肉或猪腰肉，做法或者注入或浸泡在盐水中，或者用直接用盐腌制，然后风干、熏制或煮熟。新鲜的或风干的培根吃以前要用煎锅做熟，熏制和煮熟的培根可以直接吃。熏制的培根最受欢迎，因为用不同的木材，可以使培根具备不同的味道，因此美国早期的培根全是熏制的。

培根/豆腐/盐/油/胡椒粉/芝麻

1、首先根据豆腐的量准备培根的量，豆腐要切成小方块，厚薄在2/3的指厚样子，再做一点准备工作。豆腐先用凉开水调的盐水泡个十分钟左右；

2、然后把培根切两段，把豆腐卷起来，控制在收尾的时候贴边，这样后面煎起来的时候不容易脱落，实在不行，用牙签从中间固定一下，切记一面不要露头就行；

3、最后用平底锅，锅里少下点油，培根会出油。用小火把卷好的培根豆腐放进去煎，两面煎好，撒点葱花芝麻热一下就可以起锅上桌开吃啦~

香气扑鼻，营养丰富的培根豆腐卷就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、煎的时候比较难控制的就是因为培根没有固定，会容易散，所以在煎一面的时候用筷子稍微压一下定型；

2、这道菜还有一种更容易实现的办法，味道也不错的办法，就是把切成方块的豆腐先煎一下凉一凉，然后再用培根卷好，这样的话豆腐的味道会更好一些。