金针菇:100克、水豆腐:半块、瘦肉:适量、葱:1根、盐:1勺、淀粉:半勺
步骤详解
1准备食材。
2玻璃锅加入两碗冷水,烧开。
3金针菇切去尾部,洗干净沥干备用。
4水豆腐洗干净,切半块,再切成小方块。
5瘦肉剁碎,加入半勺淀粉,半勺盐。
6水烧开,加入豆腐,金针菇,转中火。
7把瘦肉做成肉丸,放入锅中一起煮。
8肉丸变色即可,加入葱花和半勺盐,肉丸中有盐,记得放少些。
9出锅,装碗~
排骨:500克、白萝卜:200克、盐:适量、姜:少许、料酒:2勺、小葱:少许
步骤详解
1、准备食材,排骨,白萝卜。排骨提前泡水1小时去除血水
2、排骨冷水下锅,水开后去除血沫,捞出备用
3、捞出的排骨洗干净表面的血沫
4、排骨放入砂锅,加2勺料酒,少许姜片,加适量的水小火慢炖1个小时
5、白萝卜去皮切块备用
6、1个小时后加入适量的盐和白萝卜块在炖20分钟
猴头菇:15克、花胶:15克、黄豆:适量、山药:适量、鸡肉:500克、枸杞:适量、玉竹:适量、红枣:适量、盐:适量
步骤详解
1鸡肉飞水。「放入凉水中,大火煲滚2分钟,然后把水倒掉,冲洗干净」
2将汤料洗干净「猴头菇、花胶要提前泡发2小时」
3将所有汤料和鸡肉一起放入锅中,大火煲滚后,用文火煲滚90分钟
4关火前下点调味盐,即可食用了。
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