小肠灌蛋丸子汤

小肠：50克、鸡蛋：3个、瘦肉：100克、生粉：适量、豆腐：适量、葱花：适量、清水：适量、盐：适量、味精：适量

步骤详解

1、小肠清洗干净，去掉水份

2、用绳子系紧小肠一头

3、鸡蛋打入碗里加入适量清水（水蛋1:1）调入适量盐搅拌均匀把浮在上面的浮沫捞掉

4、使用漏具把调好的水蛋灌入小肠

5、再把小肠另一头系紧

6、净锅开小火将小蛋肠煮至浮出水面（煮过程用筷子轻轻翻动以免粘锅）

7、用牙签在蛋肠身上到处扎一下，再煮5分钟即可捞出

8、将稍凉的蛋肠切小段备用

9、瘦肉剁碎

10、加入适量葱花、生粉，调入盐、味精用手抓均匀

11、做成丸子

12、锅里水烧开放入豆腐煮开

13、放入肉丸子调入适量盐和味精

14、倒入蛋肠继续煮3分钟

15、最后撒入葱花

萝卜排骨汤

排骨：一根、萝卜：半根、姜片：二片、盐：适量、葱花：适量

步骤详解

1、排骨洗干净

2、萝卜去块

3、排骨过开水

4、砂锅加水放入姜片排骨入锅煮滚

5、水滚撇去上面的泡沫（过水后泡沫已经好少了）再煮一下放入萝卜，水滚转小火慢慢煲两个钟

6、关火放一点点盐，葱花即可

鸡蛋：2个、蕃茄：2个、植物油：适量、盐：适量、胡椒粉：适量、鸡粉：适量、香油：适量、葱：适量、香菜：适量、水淀粉：适量

步骤详解

1准备食材

2蕃茄洗净，去蒂，切片

3鸡蛋磕入碗中

4搅匀，成蛋液

5热油，放入葱花爆香

6倒入适量清水，加入盐、胡椒粉、鸡粉

7将蕃茄倒入锅中

8锅烧开后2分钟，倒入水淀粉

9把蛋液倒入锅中，烧开，关火！

10盛出，淋少许香油，撒入香菜即可

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