豆腐皮:1块、辣椒:适量、葱香菜:适量
步骤详解
1、豆腐皮切条
2、做锅烧开水到入豆腐皮
3、开锅后捞出豆腐皮凉凉备用
4、放入辣椒葱丝和香菜
5、做锅烧热油到入辣椒上
6、拌匀装盘
7、凉拌豆腐皮做好了
香椿:100克、蒜薹:100克、柿子椒:少许、盐:少许、鲜酱油:适量、香油:少许、虾皮:少许几粒、枸杞子:几粒
步骤详解
1、洗净的香椿,蒜薹,准备好,
2、柿子椒,用一点就够了,起着点缀作用,
3、把柿子椒切丁就可以了,
4、干净的锅,准备给香椿焯水,
5、锅里加大约600克的水,
6、马上要开锅了,接着放香椿芽,
7、开锅焯一分钟马上出锅,时间长了香椿太熟了不鲜,变变颜色就行了,
8、这是焯好的香椿芽,
9、另起锅,开始焯下柿子椒丁,
10、开水焯一分钟,不要焯老了,
11、这是切碎的香椿芽,蒜薹碎,柿子椒丁,
12、把几种食材拌匀了,撒上盐,倒上味极鲜,淋上香油,拌均匀,撒上虾皮,放几粒枸杞子,点缀下,
莴苣:1根、小米椒:2个、油:适量、盐:少许、白糖:半茶匙、香油:半汤勺、鸡粉:少许、蒜:3瓣、葱:1根
步骤详解
1、莴苣、小米椒、葱、蒜洗净。
2、莴苣切粗条、小米椒切结、蒜切粒、切葱花。
3、锅里放少许油烧热,放入小米椒结、蒜粒爆香。
4、倒入莴苣上。
5、加入香油、盐、白糖、鸡粉、少许葱花拌均匀。
6、码入盘、撒少许葱花、即食。
7、再来一张封面图。
小贴士
锅里放油后,加入小米椒结、蒜粒爆香时要注意别炸糊了哦,注意火候。
蕨根粉:150克、黄瓜:半根、香葱:1根、盐:3克、生抽:10毫升、香醋:15毫升、坚果:10颗左右
步骤详解
1、蕨根粉、香葱、黄瓜。
2、配菜切丝。熟腰果、料汁备用。
3、锅中做水,水开后下入蕨根粉,煮至无硬心。
4、捞出过凉水。
5、控干水份备用。
6、放入配菜。
7、分次加入料汁调味。
8、最后加入适量的剁椒
9、开吃吧,爽滑劲道。
黄瓜丝:100克、金针菇:200克、辣椒面:5克、蒜:2个、红米椒:1个、葱:5克、香菜:5克、油:适量、盐:适量、生抽:适量
步骤详解
1、黄瓜洗净晾干后擦丝,金针菇洗净撕细条,蒜和红米椒切碎,葱和香菜叶切碎,准备好辣椒面。
2、洗好的金针菇放进沸水锅中煮。
3、煮至金针菇变软。
4、捞出金针菇后沥干水备用。
5、将蒜末、红米椒碎和辣椒面倒进一个碗里,浇上适量热油调成凉拌酱。
6、将金针菇和黄瓜丝倒进一个大碗里,再倒进刚调好的凉拌酱,加入葱末和香菜碎,调入适量盐和生抽搅拌均匀。(我没找到合适的大碗,所以放在锅里凉拌的)
7、装盘即可享用。
干豆皮:3两、黄瓜:适量、洋葱:少许、香菜:适量、辣椒油:适量、材料油:适量、芝麻粉:适量、白糖:少许、蒜盐:2瓣、花椒粉:少许、花椒粉:少许
步骤详解
1、准备食材
2、豆皮改好刀,用开水蒸5分钟,捞出沥干水分备用。
3、锅烧热倒入油,把、花椒粒、大料,姜、葱放入锅中炸至有香味备用。
4、黄瓜、胡萝卜,香菜,改好刀,洋葱切丝,蒜切碎备用
5、除了香菜、把它们都到人盆中,加入白糖,盐,芝麻、胡椒粉、料油,戴上一次性手套、把菜拌匀撒上香菜。
6、一盘香麻辣的豆皮拌好了
藕:1节、姜:1块、蒜头:3瓣、小米椒:5个、香醋:2勺、麻油:1勺、辣椒油:半勺、生抽:2勺盐:适量、白砂糖:半勺
步骤详解
1、藕一节去两头去皮洗净。小米椒,蒜瓣,姜洗净。
2、藕切薄片,尽量薄一些,放入碗中,加入没过藕片的清水以免藕片变黑。
3、姜,蒜瓣切沫,小米椒切圈。
4、把姜蒜末小米椒圈放入碗中,加入两勺香醋,半勺白砂糖,两勺生抽,一勺麻油,半勺辣椒油调成汁待用。
5、藕片放入滚水锅中焯3 _5分钟。
6、藕片捞出放到加有清水的碗中,把藕片冰凉。
7、捞出藕片沥干水摆放到盘子里,淋上图4中的调汁,即食。
豆腐皮:2张、玉米油:适量、盐:适量、辣椒面:适量、味极鲜:适量、米醋:适量、葱花:适量、熟白芝麻:适量
步骤详解
1、准备好豆腐皮两张。
2、准备好辣椒面,做辣椒油。
3、锅中烧开水,放豆腐皮焯水。
4、焯好水的豆腐皮叠放整齐,切块装盘中。
5、锅中放玉米油,烧热。
6、趁热把油倒在辣椒面上,搅拌一下。
7、再加少许盐、味极鲜、米醋、一汤匙白开水,搅拌均匀。
8、淋入调味汁。
9、撒上白芝麻及葱花即可。
黄瓜:1根、粉丝:1把、小米椒:3个、盐:半茶匙、油:少许、香醋:半汤勺、辣椒油:半汤勺、生抽:1汤勺、香油:半汤勺白糖:半茶匙花椒:5、6颗葱:2根姜:1小块蒜:2瓣
步骤详解
1、粉丝提前泡软,黄瓜削皮洗净、小米椒、姜、蒜、葱洗净。
2、黄瓜切丝、小米椒切结、姜、蒜切粒、切葱花。
3、锅里水烧开,放入粉丝煮熟。
4、捞出过凉水,再控干水份。
5、锅里放少许油烧热,加入花椒炸一下、再捞出。
6、净碗里放入小米椒结、姜、蒜粒,淋入热油。
7、加入生抽、香醋、香油、白糖、辣椒油、少许盐调匀。
8、大点的容器内,放入粉丝、黄瓜丝、葱花。
9、倒入调料汁拌均匀。
10、装入盘、即食。
藕:两节、生姜:3~4片、食盐:1小勺、香醋:2勺、味极鲜:小半勺
步骤详解
1、藕去皮洗净备用;
2、切薄片;
3、将切好的藕片浸入淡盐水中,一来充分清洁孔隙内的淤泥,二来避免氧化发黑;
4、取几片生姜切成姜蓉;
5、锅中入水(最好不用铁锅),水开后下入藕片焯熟;
6、利用焯藕的空隙调汁:姜蓉碗中调入1小勺盐、2勺香醋、小半勺味极鲜和一点凉开水搅匀;
7、藕片焯水后快速捞出过凉水,然后倒入调好的汁拌匀;
8、拌匀的藕片小放一会儿会更入味;
9、盛出装盘。
小贴士
①.大家都知道藕孔里的淤泥特别不容易清洗,所以买藕时尽量挑选两头有结节的,这样的藕孔隙中进不去泥渍,清洗起来非常方便;②.焯藕时用铁锅的话有时候也很容易使藕氧化发黑,这就是为什么明明浸泡时也用了盐水,焯水时也滴入了白醋,但有时候还是难免变黑的一方面原因⋯所以焯藕时可以使用不锈钢锅或者大一些的不锈钢盆。
联系客服