材料:秋葵,鸡蛋,盐
做法
1、秋葵洗净,鸡蛋打液,加盐、鸡粉、少量油和清水。
2、油锅烧热,秋葵,煸炒一下,加盐调味。
3、秋葵易熟,所以煸炒一下即可,淋入蛋液。
4、快速的翻炒,让蛋液尽量裹住秋葵。
材料:鱼丸类、五花肉、芹菜、洋葱、胡萝卜、青椒、金针菇、干豆腐、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、孜然、白糖
做法:
1. 所有材料洗净切好,葱姜蒜一个盘子,五花肉和鱼丸一个盘,胡萝卜洋葱,青椒,干豆腐,芹菜,金针菇一个盘,香菜一个盘
2. 锅内放适量油,待油温热放入五花肉,将五花肉炒至发白,倒入鱼丸类,炒至鱼丸稍微变色,变软,倒出装盘备用
3. 锅内再稍微添些油,温热后放入葱姜蒜炒出香味,加入豆瓣酱,炒出红油,倒入五花肉和鱼丸类
4. 再倒入所有青菜盘,加入精盐,鸡精,孜然,白糖,放入香菜段,翻炒均匀即可,盛出装盘
材料:鲜虾15只、蒜头、香葱、生抽、料酒、盐糖
做法
1. 鲜虾洗净,去虾须后沿背部剖开去虾线。再加入少許盐,料酒腌制一会!蒜切碎,香葱切成葱花。
2. 热锅加入食用油,大火爆蒜末,下入腌好的虾进行翻炒,下入生抽,糖,盐,料酒后烧制2分左右。
3. 待汤汁浓稠后起锅装盘,撒上葱花即可!
材料:牛肉、芹菜、葱、泡椒、蒜、姜、糖、酱油、料酒、鸡粉、淀粉、盐、油
做法:
1. 牛肉切薄片,加盐、白糖和少许鸡粉拌匀,淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀,再加油拌匀锁住水分,腌制30分钟
2.芹菜切段,葱、姜、蒜、泡椒备好
3.炒锅中热油,放入牛肉滑炒变色后盛出
4.锅中再加点油,放入葱姜蒜炒出香味
5.再加入泡椒和芹菜略炒
6.最后加入牛肉和葱段炒匀,加盐和酱油调味即可出锅
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