优选食谱：乳酪煎蛋卷、包菜炒粉丝、秘制烤肉、酱爆肉片的做法

乳酪煎蛋卷

做法

1、将火腿和西红柿切小粒，葱切末备用。

2、将鸡蛋和牛奶在碗中混合，加入盐和黑胡椒调味。

3、在一个30cm的浅煎锅倒入2-3汤勺植物油加热，倒入蛋液，待蛋饼边缘固定后将固定部分拨到煎锅的中间。

4、待蛋饼不再有流动的蛋液时把奶酪、火腿和西红柿丁放入蛋饼中心位置。

5、再用锅铲将四边往里折，然后用锅铲将整个蛋卷翻过来装盘，淋上番茄酱即可。

包菜炒粉丝

食材：粉丝一把、鸡蛋2个、包菜适量、里脊肉适量、生抽适量、胡萝卜适量、葱适量、蚝油适量

做法：

1、粉丝剪长段用开水泡软，沥干水份；

2、包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝；

3、里脊肉切丝，用盐、料酒、胡椒粉、生粉抓匀，腌十分钟；

4、碗内打两鸡蛋，炒成蛋花，盛出备用；

5、锅留余油，倒入肉丝煸炒变色，接着放胡萝卜和包菜，炒至包菜变软；

6、倒入沥干水的粉丝，快速煸炒；

7、倒入生抽，蚝油、几滴老抽，炒至粉丝上色关火，切点葱花进去，拌入事先炒好的鸡蛋，炒匀即可。

秘制烤肉

食材： 肉、鸡精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末

做法：

1、腌制的酱料很简单，鸡精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末等拌匀即可；

2、将肉用酱抹匀，放置冰箱冷藏一夜；

3、次日取出腌好的肉块，预热烤箱200度；

4、将肉放入烤20分钟后再刷一次酱料、蜂蜜水，翻面，烤箱温度升至220度烤10分钟即可。

酱爆肉片

食材：五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜、食用油、甜面酱、料酒、糖、醋

做法

1、五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用；辣椒、胡萝卜切片备用；

2、锅中加少许油煸炒五花肉；炒至五花肉微黄，并出油；

3、将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片；

4、加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀；

5、加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。