天门滑鱼
食材:草鱼一条500克,姜、醋、料酒、淀粉、豆芽
做法:
1、草鱼切片备用,将豆芽焯水后卧在碗底。
2、锅内加水,放姜末烧开,加入醋和料酒。
3、倒入调好的水淀粉,烧开,入鱼片,稍加搅动,汤开,关火。
4、滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗,撒葱花。
彩椒爆鱿鱼
食材:鱿鱼、青椒、红椒、盐、胡椒粉、盐、麻油、海鲜酱
做法:
1、鱿鱼切块,青椒也切小块。
2、锅内放少许油,下入生姜爆香后,放入适量海鲜酱。
3、下切好的鱿鱼翻炒至断生。
4、放入青椒和红椒,翻炒出香味。
5、放入少许胡椒粉、盐,淋入麻油炒匀即可。
玉米燕麦猪肝粥
食材:米,燕麦,玉米粒,瘦肉粒,生抽,白醋,酱油,生粉,猪肝,盐,鸡精。
做法:
1、米和燕麦一起洗净,放烧开水的砂锅中一起煲到半熟,加新鲜的玉米粒和瘦肉粒(用生粉和生抽腌过的梅头肉)再煲。
2、猪肝切小片后用一点白醋、酱油、生粉腌一会。
3、在粥好时倒入,滚后加盐、鸡精调味,再加葱花香菜碎。
椒盐鲑鱼
做法:
1、鲑鱼切成1公分厚的片状, 表面轻裹上地瓜粉;
2、平底锅中放入少许油, 中火, 将鲑鱼块煎至表面金黄色;
3、再利用锅内的油脂爆香蒜头与姜片;
4、起锅前加入盐巴、黑胡椒粉、葱花、香菜末,翻炒均匀即完成。
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