糖醋卷心菜，糖醋荷包蛋，芝士红薯球，白玉豆腐的做法

糖醋卷心菜

做法：1.圆白菜半个、硬梗剔除、干红辣椒四五个（装饰用）生姜三片；

2.圆白菜要口感好、一定不能切、用手掰成片、下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚开放入、快速反动同时、倒入三分之一勺白醋；

3.快速过凉水控干水；干红椒切段、姜切末；

4.小火爆香干红椒和姜末、倒入白菜、三分之一白醋、糖、转最大火翻炒均匀、放鸡精、盐、剩下的白醋、颠几下均匀即可。如果用高汤的话、就放在和醋糖一起下。

小清新白玉豆腐

材料：豆腐、葱、辣椒

做法： 1、豆腐捣碎，装盘中，葱花切碎，辣椒切碎；

2、撒上葱花、辣椒，淋上调味汁。 调味汁根据自己喜好调制。

芝士红薯球

材料：熟红薯120g 、糯米粉40g 芝士60g 油、白糖60g、 面包糠

做法：1，熟红薯用汤勺压碎，加入糯米粉和白糖，加入20毫升食用油，合成光滑面团

2，面团分成小面团，取一份按扁包入一小块芝士封口捏紧滚圆

3，小球沾满鸡蛋液，再滚上面面包糠，油5成热放入红薯球中小火炸制

4，红薯球微黄浮起，捞出沥油，然后再复炸一遍，红薯球金黄捞出放入吸油纸上吸出油份即可食用

糖醋荷包蛋

材料：鸡蛋、糖、生抽、香醋；

做法:

1.锅中放少许油 鸡蛋打入 小火煎至两面金黄 盛出来备用；

2.把煎好的荷包蛋放入干净锅中 加两勺生抽 两勺糖 一勺香醋 小半碗水 大概和煎蛋平齐 中火煮到荷包蛋颜色变深卤汁变浓稠即可 出锅可以撒一些芝麻