薏仁绿豆汤，莲藕焖鸭，干锅娃娃菜，雪花牛肉酥的做法

薏仁绿豆汤

食材：薏米、绿豆、冰糖

做法：

1、薏仁洗净，放在清水中浸泡一小时捞出；

2、把泡好的薏仁放入电锅中，加入适量的水，蒸至开关跳起取出；

3、绿豆洗净，浸水泡约一小时后，捞出倒入锅中，加入10杯水，煮至绿豆裂开；

4、放入薏仁一起煮，直到绿豆和薏仁全部熟烂；

5、最后，入糖调味，煮匀就可以了。

莲藕焖鸭

食材：鸭200克、藕2节、植物油10克、花椒6粒、桂皮、干辣椒3个、食盐、姜、八角、料酒3克、豆瓣酱1勺、黄酱1勺、啤酒半罐、胡椒

做法：

1、将鸭切块后放入锅中，放入姜片和大葱段，在水中焯去腥味，将焯水后去除血沫的鸭肉洗净备用。

2、准备好其他的原料：豆瓣酱，黄豆酱，啤酒，姜片和其他大料；将锅烧热，放入姜片和大料翻炒，再加入豆瓣酱煸炒。

3、煸炒出香味后加入黄豆酱一起翻炒，片刻后加入焯过水的鸭肉一起翻炒。

4、炒至鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁，加入适量啤酒和料酒，大火烧开后盖上盖煮上十分钟。

5、再加入藕块，移入煲中继续焖煮十分钟，加入适量的盐和胡椒等调料。搅拌均匀后大火收汁，直接将煲端上餐桌即可。

干锅娃娃菜

做法：

1、锅中烧开水，加入盐和几滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分钟，捞出沥干水分，用手撕所小条，再用手挤一下水分。

2、五花肉切小条，小葱花小段，姜切小片，青椒切段。

3、锅入油，加入花椒中小火爆香捞出不用，加入五花肉炒断生。

4、撒上1/2量的葱、姜、辣椒中小火翻炒3分钟左右，炒出水分，入娃娃菜，快速加入其它调味料炒匀，再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。

5、起锅烧油，倒入花椒、姜片小火爆香，加入炒好的娃娃菜即可。

雪花牛肉酥

食材：雪花牛肉200克、酥皮数张、黑胡椒汁、鸡蛋液、蜂蜜、芝麻各适量

做法：

1、把雪花牛肉剁成肉馅，纳碗加入黑胡椒汁调味拌匀。

2、把整张酥皮平铺案板上，均匀地抹上牛肉馅后，盖上一层酥皮并压实，送入冰箱冻硬成坯料。

3、把冻好的酥皮牛肉坯切成菱形块，放烤盘里并送入烤箱，烤至馅熟皮酥后，刷上鸡蛋液、蜂蜜并撒些芝麻，再次送入烤箱，稍烤即成。