蒜蓉蚝油菜心，清脆爽口，好吃又营养

蒜蓉蚝油菜心

食材

菜心1把、蒜头4瓣、水淀粉2勺、油少许、盐1勺、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1勺

步骤

1、菜心根部老的部分去皮。

2. 剁点蒜蓉备用。

3. 一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，两勺水淀粉，搅拌均匀。

4. 起锅烧水，加入一勺盐，一勺食用油（煮出来的菜心才会翠绿）。

5. 水开下入菜心，汆熟，差不多一分钟即可。

6. 菜心捞出装盘。

7. 另起锅，少许油，下入蒜蓉爆出香味。

8. 倒入调好的碗汁，大火煮至粘稠。

9. 淋在菜心上面即可。

小窍门：

煮菜心加入盐和油可以保证菜心的翠绿。