土豆小炒鸡
备料：鸡半个、土豆2个、生姜5片、大蒜5瓣、小米椒8个、青椒1个、干辣椒5个、香葱2根、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、鸡精半勺。
做法：把葱姜洗净切成片、鸡清洗干净切成块、蒜去皮洗净切成段，青红椒洗净切成片备用。干辣椒洗净切成段备用。把土豆去皮洗净切成块备用。
锅中烧油，油热后倒入土豆中小火煎至两面金黄，盛出控油备用。锅中留底油，油热后倒入姜蒜翻炒出香味。
倒入鸡块翻炒片刻，炒出油脂，加入料酒炒至鸡块表面焦黄，加入盐、生抽、老抽翻炒均匀。加入清水大火煮开，倒入土豆小火焖煮30分钟，开盖收浓汤汁，倒入青红椒翻炒断生，倒入鸡精和葱段翻炒片刻，关火出锅装盘即可食用。
小炒羊肉
备料：羊肉300克、大葱1根、姜1块、白胡椒粉半勺、孜然粉1勺、盐1勺、糖半勺、橄榄油适量、洋葱半个、香菜2根、芝麻1勺、酱油适量、香油1勺。
做法：把羊肉洗净放在盆中，加入清水浸泡3个小时，捞出冲洗干净切成块，葱姜洗净切成片、备用
把羊肉中加入葱姜、白胡椒粉、孜然粉、盐、糖、橄榄油搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一晚。把腌制好的羊肉中葱姜捡出不要。洋葱洗净切成块、香菜洗净切成段备用。
锅中烧油，油热后倒入羊肉大火翻炒变色，盛出备用。锅中留底油，油热后倒入洋葱块翻炒变软，倒入炒好的羊肉、加入盐、酱油翻炒上色，倒入芝麻和香油翻炒均匀，关火出锅撒上香菜即可食用。
葱爆肥牛
备料：肥牛250克、洋葱半个、青椒2个、蒜4瓣、蚝油1勺、生抽半勺、糖半勺、胡椒粉2克、淀粉适量、高汤适量，孜然1勺。
做法：把肥牛解冻放在盆中，加入清水浸泡30分钟，捞出冲洗干净备用、洋葱洗净切成块，青椒洗净切成块。锅中烧水，水开后放入肥牛焯水15秒，捞出控水备用。
蒜去皮洗净切成末备用。锅中烧油，油热后倒入洋葱块翻炒断生，加入肥牛、生抽、蚝油、糖、胡椒粉翻炒片刻，倒入高汤和水淀粉翻炒均匀，倒入孜然翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
小炒肚条
备料：猪肚300克、青蒜8根、红辣椒8个、盐1勺、酱油半勺、鸡精1勺。
做法：把猪肚切成条，蒜苗洗净切成斜段，红辣椒洗净切成丝备用。
锅中烧油，油热后倒入辣椒和蒜苗梗翻炒出香味，倒入肚条翻炒均匀，加入盐、酱油、鸡精翻炒2分钟，关火出锅装盘即可食用。
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