莲子百合煲鸡汤
食材
小母鸡半只、百合18克、莲子60克、红枣11颗、生姜3片、盐巴适量。
做法
1、把鸡洗净斩块。
2、坐好砂锅注入水，开大火。
3、倒入鸡块，倒入洗净的红枣莲子和百合待汤汁开了转小火慢煲上90分钟（中途有浮沫就要撇去哦）。
4、倒入少许的盐巴调味即可。
银耳胡萝卜排骨汤
食材
干银耳半朵、排骨300克、胡萝卜1根、姜几片、盐1小勺。
做法
1、干银耳提前泡发，中间最好换几次水。
2、泡发好的银耳摘去菌脚，撕成小朵。
3、排骨洗干净冷水下锅开始焯水，中火。
4、电饭煲加入适量水，我一般是三个人五饭碗的水，加几片姜开始煮水。
5、胡萝卜洗干净，切成块。
6、排骨煮到白沫不再明显增加，就关火，捞出，用热水冲洗一下。
7、然后将排骨、银耳、胡萝卜都放入锅中，煮汤菜单。
8、在最后10分钟的时候，加1小勺盐，搅匀，盖上，直到时间结束。
萝卜丝鲫鱼汤
食材
鲫鱼1条、白萝卜250克、姜2片、料酒适量、油适量、盐适量。
做法
1、鲫鱼清洗干净，萝卜去皮切丝。
2、先用姜抹一下锅底，锅里加油烧热，铁锅会比较难把鱼煎得好，最好用不粘锅操作。
3、把鱼放入锅中。
4、把一面煎黄后，再翻面煎另一面，煎鱼的时候少翻动，不要把鱼身煎碎。煎好后倒入没过鱼身的热水，倒入料酒，盖上锅盖。
5、大火煮10分钟左右，转中火煮至汤色发白的时候，倒入萝卜丝，并加入盐。
6、继续煮5分钟左右即可。
莲藕排骨汤
食材
排骨一斤、莲藕1节、老姜1块、盐1勺、胡椒粉1勺。
做法
1、锅中烧沸水，下入排骨，加入姜片、料酒焯煮2分钟左右。
2、取出用清水冲去浮沫，并沥干水分备用。
3、莲藕洗净去皮切滚刀块备用。
4、取汤锅放入足够量的水，加几块姜片，一勺料酒下排骨。
5、大火至汤滚后小火炖20分钟，倒入莲藕。
6、加入莲藕煮开后，调入盐，胡椒粉提味，小火煮20分钟即可关火。
7、一碗带着莲藕的清香味的排骨汤就做好了。
板栗虫草花鸡汤
食材
土鸡1个、鸡腿5个、板栗1碗、姜适量、盐适量、油适量。
做法
1、把土鸡砍块，另外那5个鸡腿不用砍，虫草花一盒，板栗1碗，姜一块。
2、把姜片鸡块放入锅里烧开，把浮沫去掉。
3、转小火煲1.5小时。
4、加入虫草花大火烧开，再转小火煲20分钟。
5、加入板栗大火烧开再转小火煲10分钟后，加入盐再煲20分钟。
冬瓜薏米鸭汤
食材
老鸭500克、冬瓜300克、薏米50克、姜适量、葱适量、食盐适量、食用油适量。
做法
1、备好鸭肉剁块。备些姜片，葱段。
2、锅中入适量食用油，炒香姜葱。
3、鸭肉煸炒变色。
4、炒过的鸭肉和薏米入电饭锅。加入适量清水。选炖汤键。
5、备好冬瓜。
6、还剩20分钟，暂停加入冬瓜炖熟即可。（需再按炖键）
7、最后加盐调味即可。
肉丸冬瓜粉丝汤
食材
猪腿肉600克、生粉20克、粉丝1块、冬瓜适量、胡椒粉适量、盐适量、葱花适量。
做法
1、猪腿肉洗净，去皮（皮可以让店家帮忙去），切麻将大小的块。
2、将肉块分次放入料理机中打成泥。
3、将一些没有打成泥的肉再次放入料理机中打一遍。
4、将肉泥放入大碗中，加入生粉20克，胡椒粉适量，盐适量，用手抓匀，再摔打数十次，让肉泥上劲，有弹性。
5、取适量肉泥放在手里，用虎口处挤出肉丸子。
6、用勺子配合，将肉丸铲倒勺子里。
7、炒锅中提前加水烧开，转中小火，用勺子将肉丸放入水里。
8、将全部肉丸做完后，转中火，煮至肉丸都漂浮起来后再煮1分钟左右，捞出备用。
9、冬瓜去皮，洗净，用挖勺挖成球状。
10、将冬瓜球放入煮肉丸的汤中，煮5分钟左右。
11、放入肉丸和粉丝，煮至粉丝没有硬心，关火。
12、撒入葱花，调入盐。汤真的很鲜，很好喝，肉丸鲜嫩有弹性。
海底椰响螺乌鸡汤
食材
乌鸡500克、瘦肉100克、响螺100克、海底椰200克、蜜枣适量、北杏适量、花旗参适量、盐适量。
做法
1、将海底椰，响螺等材料洗净。
2、乌鸡，瘦肉洗净切大块。
3、所有材料入锅加水烧开，文火炖一个小时。
4、炖好的汤加点盐调味就好了。
萝卜老鸭汤
食材
白萝卜半个、玉米1根、老鸭子500克、生姜1小块、料酒半汤勺、盐适量。
做法
1、萝卜削皮，老鸭子 萝卜 玉米 生姜洗净切好备用。
2、倒入2/3的温水开火。
3、倒入半汤勺料酒待有香气出来。
4、倒入老鸭子，倒入萝卜和生姜片，开大火待水开以后转小火炖40分钟。
5、再倒入玉米炖20分钟。
6、待出锅前倒入盐巴，调好味就可以吃了。
苦菜小肠汤
食材
小肠一头、苦菜1把、大蒜1瓣、盐巴适量、味精适量、调和油适量。
做法
1、把打好结的肠头切断。
2、坐锅上火，倒入调和油爆香大蒜。
3、爆炒小肠结（去腥味）。
4、倒入温水大火烧开，转小火煮30分钟。
5、放入洗净的苦菜。
6、倒入盐巴，倒入适量的味精即可。
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