番茄花菜炒肉片，脆花生豆泡汤面，香脆腐竹的做法

番茄花菜炒肉片

主料：花菜300g,番茄80g,猪肉片200g

辅料：油适量,盐适量,水淀粉适量,葱姜蒜末适量

做法:

1.肉片放入精盐酱油姜末料酒腌制5分钟后加水淀粉拌匀

2.花菜焯水过凉备用

3.番茄切滚刀块

4.炒锅放油烧热把腌制好的肉片炒熟

5.超过放油烧热放葱蒜姜爆香加入花菜翻炒

6.加入番茄翻炒

7.加入肉片翻炒依次加入适量的精盐鸡精香油后加少许水淀粉出锅

脆花生豆泡汤面

食材：面条200g、豆腐泡180g、油适量、盐适量、花生适量、拌面酱适量、葱适量、紫林醋适量

做法：

1)备好花生，豆泡，面条，拌面酱。

2)豆花用清水微泡一下。

3)再热锅加油，将花生沥水下锅。

4)先小火微炸至均匀受热，再转大火催一下即可将花生出锅沥油备用。

5)另起锅，加清水煮开，将面条下锅。

6)煮至面条汤锅里的汤微开时，加适量细盐调味。

7)再将豆泡下锅煮制。

8)煮至豆泡熟，关火加适量葱花。

9)豆泡汤面出锅后，加适量拌面酱、紫林醋。

10)再将炸好的花生加入即可。

香脆腐竹

用料

腐竹适量；青辣椒3根；姜少量；盐适量；蚝油适量；酱油适量；水少量

做法

1、将腐竹折段，辣椒、姜切丝备用。

2、油烧热，将腐竹倒进去，炸至金黄即可。注：腐竹炸一会就好。

3、放姜、辣椒丝爆炒，放入一勺盐，适量蚝油，一点酱油，炒匀后加入一点水，烧开。

4、再将炸好的腐竹倒进去，稍微煮一下，就可以了。