吃货美食：彩椒罗非鱼、香菇炒鸡蛋、茄汁小瓜、桑葚果酱的做法

彩椒罗非鱼

食材：罗非鱼，青红椒，泡椒，生抽，白胡椒粉，料酒，姜末，蒜蓉，葱花

做法：

1、罗非鱼用刀小心地骨肉分离，鱼肉切成小丁，鱼头鱼骨备用。

2、青红椒切成小块，泡椒切成小粒，葱花等配料也相应切好。

3、锅里放油，先把鱼丁放进锅里滑一下，表面变色后倒出碗内，留底油。

4、往锅里放泡椒粒和蒜蓉，旺火炒香；倒入鱼丁，加入盐、生抽、白胡椒粉等翻炒；最后放青红椒稍炒入味即可。

香菇炒鸡蛋

食材：香菇、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉

做法：

1、新鲜香菇，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净，切成片；

2、鸡蛋打散，放点生抽和清水搅匀；

3、锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块盛出；

4、锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒；

5、调入生抽，老抽，盐和糖翻炒，加入一点清水煮开；

6、倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

茄汁小瓜

做法：

1、西葫芦洗净切薄片，生姜切末；

2、锅内放油，油热加入姜末炒香；

3、倒入小番茄，稍微软后加入适量清水；

4、把番茄全部炒软，弄散开；

5、倒入瓜片，翻炒到瓜片稍软，盖上盖子稍微焖一下；

6、完全炒软后，加入适量盐和蔬果粉调味。

桑葚果酱

食材：桑葚干200克，柠檬汁10毫升，冰糖适量

做法：

1、将桑葚干泡开，放入锅中加适量冰糖，开中火熬煮；

2、边煮边搅拌到粘稠状；

3、用铲子将桑葚果弄碎，加入柠檬汁10毫升；

4、继续熬到粘稠即可晾凉密封保存。