材料:莲子40克,红豆15克,糯米10克。
调料:冰糖适量
做法:
1.莲子、红豆、糯米分别浸泡6小时。
2.将泡过的莲子、红豆、糯米放入豆浆机中。
3.加入适量清水。
4.按下米糊键,打成米羹。
5.米羹盛入碗中,调入冰糖。也可调入蜂蜜或白糖。
主料:南瓜200克、米酒200克、汤圆8个
辅料:冰糖、红枣、枸杞。
做法:
1、把红枣和枸杞用凉水洗洗,再泡10分钟左右,这样泡出灰尘也好蒸熟透入味
2、把南瓜去皮去籽切大小一样的块,不要切得太大了,这次做法就是蒸,这样节省时间好蒸熟透。
3、把南瓜和米酒加深一些的汤碗里,加汤圆,我的冷冻汤圆,可以摆好形状
4、再加红枣和枸杞,冰糖
5、加入清水,不能加得太多了,能盖住食材就好,因为南瓜蒸会出很多水分,汤圆也有水分。
6、把汤盆放入蒸锅,加凉水,时间到后小心烫着,因为电蒸锅实在太烫了,取出来软糯香浓的南瓜,芝麻馅的汤圆,甜蜜蜜的红枣,酒香味浓的米酒,做早餐或者甜品,都是很不错的,红的黄的白得特别有食欲。
食材:大虾、葱姜料酒等、面粉适量,此外还有一种食材千万不能少那就是鸡蛋清
做法:
1、大虾洗干净挑虾线,放在盘子中,加入调料品搅拌均匀,腌制十分钟,建议放点胡椒粉,可以更入味。
2、这一步是关键,准备2个鸡蛋,只要蛋清,不要蛋黄,搅拌均匀,并加入半碗清水和适量的普通面粉搅拌成面糊,食盐加一点即可。
提示:虾仁鲜嫩的技巧就是一定要加蛋清,这一步不能少,再一个加面粉就可以,食盐适量的原因是为了保证虾仁的新鲜和营养,海鲜如果太咸就会影响口感。
3、面糊搅拌好了以后,将腌制好的虾仁放进去蘸上面糊,准备少半锅油中火预热,油热以后将虾仁慢慢放进去炸,炸至金黄,捞出来沥干油分。等全部都炸好以后,再倒入锅中炸第2遍,20秒就行,最终捞出来沥干油分,稍微晾一下就可以吃了。
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