食材：南瓜泥520克糯米粉300克玉米粉100克
做法：
1、南瓜去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用锅铲捣碎，如果喜欢更甜一点，这一步可以加入20克左右的白糖，如果吃得比较清淡的的话，南瓜的甜味就已经足够了，尽量不加糖，吃起来更健康。
3、将两种粉类加入南瓜泥中，用筷子搅拌混合成絮状，玉米粉可以增加南瓜饼的硬度，吃起来软糯中带着些嚼劲，口感更丰富，粗纤维也更多，如果喜欢软糯的口感，可以将玉米粉换成等量的糯米粉。
4、最后用手稍微揉一揉，直到面团无干粉颗粒就可以了。
5、将南瓜面团分成小剂子，垫上粽叶防粘，放入蒸锅蒸15分钟就可以了，我经常一次多揉点面团，分成小份冻在冰箱里，这样想吃就直接拿出来一蒸就成，当早餐吃特别省事。
食材：茄子1根，西红柿1个，大蒜2瓣，小葱2根。
直接成料汁：白糖3勺，生抽3勺，老抽1勺，陈醋2勺，盐少许，淀粉少许。（说明：这里用的勺子是喝汤的汤匙。）把这些料直接和在碗里便可。
做法
1、茄子洗干净后滚刀切块，然后用水泡一下，这样做主要是不让茄子氧化发黑，接着把西红柿去皮切块，大蒜切片，小葱切葱花。
2、起锅烧油，然后把茄子下锅煎软，后装盘备用。要是宽油炸的话，来回炸几下炸软便可。
3、另起锅下底油烧至4成油温，放入部分蒜片和葱花下入爆香，然后倒入西红柿开始翻炒，同样把西红柿炒倒。
4、此时再将茄子回锅，炒匀后倒入料汁，上面撒上剩余的蒜片，将茄子炖至软烂，关火出锅即可。
5、这道菜茄子充分的吸收了蒜香和西红柿的香味，口感酸甜味美，加上料汁有种鱼香味，让这道菜有了鱼香茄子的口感，是非常不错的一道下饭菜，有了这下饭神器，3碗米饭根本不够。,
做法：
1，准备好一把梅干菜放入清水里浸泡30分钟，再用流水清洗干净切碎备用。
2，准备好一块肥瘦相间的五花肉切成两块，冷水放入锅中加入姜片，葱结，料酒去腥。大火烧开撇去浮沫煮25分钟。
3，煮好的五花肉捞出，用餐巾纸擦干表面的水分，再用牙签在肉皮上扎几个小洞放入便入味，再刷上一层老抽备用。
4，起锅烧油，油温六成热猪皮朝下放入五花肉，盖上盖子避免飞溅出来的油烫伤。炸至一面金黄后翻面再炸上5分钟左右。
5，最后炸至虎皮色捞出放入凉水浸泡20分钟。
6，锅中留少许的底油，下入葱蒜爆香，炒香后下入梅干菜翻炒2分钟左右出锅。
7，碗中加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一点白糖搅拌混合均匀。泡好的五花肉切成薄片放入碗中抓拌均匀。
8，猪皮朝下摆放在大碗中，铺上炒好的梅干菜按压紧实，再淋上剩下的汤汁，蒸40分钟。
9，时间到出锅，借助一个盘子倒扣过来梅菜扣肉就做好了。这样做出来的梅菜扣肉扣肉香而不腻，食之软烂醇香，梅干菜也吸收了油和汤汁，彼此的味道互相配合越吃越香。
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