食材：
花蟹（或其他螃蟹） 1 只、白米 1 杯、水 10 杯、炒菜油2 小匙、白胡椒粉适量、盐适量、姜片3 片、葱花适量、麻油（或香油）适量、
做法：
1. 白米先洗净，煮之前2~3 小时放冷冻柜冷冻（能隔夜最好）。
2. 汤锅内放入10 杯水及2 小匙油，中火煮沸。再直接下冰冻的米再次煮到水滚起泡泡，此时米粒开始产生有点龟裂的感觉（偶尔搅拌以免黏底，但也不要一直搅，不然水会很慢很慢才滚），关盖以小火焖煮15 分钟。
3. 等待过程处理螃蟹（杀蟹过程先马赛克了）。不自己杀蟹的话，也可请海鲜老板帮忙，回家后冷藏当天尽速煮掉。
4. 开盖以中小火持续熬粥（可以拉把椅子来坐），不时以筷子缓慢朝同方向搅动，帮助粥变浓稠及避免黏底，大约煮20 分钟后，可以成为带汤水的粥，此时米粒已经开花了（不是真的变成花型，米开花是要带点想像力去感觉的，总之会变成毛毛的样子XDDDD )看看此时虽然米开花，但汤水还很清，不是糊的。
5.继续煮下去( 不要走开！筷子要持续慢慢搅动），此时可以加入拆开螃蟹的蟹黄一起煮，大概再煮10～15分钟开始可煮出浓稠且糊化的粥（只要中间煮到自己喜欢的稠度随时可以停，不一定要熬到很稠）此时汤水已经整个糊糊的了，非常好入口。
6. 直到粥的浓稠度合意，放下蟹钳、蟹身、蟹盖、姜片，关盖留一个小缝以小火煮10 分钟，熄火再焖10 分钟，起锅前以塩及白胡椒调味，撒上葱花及淋上麻油，完成。
用料:
1斤左右的春鸡 1只、橙子1个、苹果1个、小土豆5个、大胡萝卜1根、手指萝卜适量、玉米1根
调料:
盐 适量、糖 适量、百里香 适量、迷迭香 适量、大蒜 适量、生姜 适量、蜂蜜 适量、新的柳橙汁 适量、黄油 适量、奶油 适量、牛奶 适量、辣番茄酱一瓶
做法:
①处理方法:
先把春鸡剁去头颈/爪根，将鸡肺和护肛油摘除。
从胸部慢慢的用刀或者剪刀将鸡皮和鸡胸分离，且不能戳破。
用细针慢慢的在肉厚的地方（鸡腿，鸡翅，鸡胸等）扎几下，（不能把鸡皮和鸡肉揉烂，以免烤的时候会破皮，影响美观。）方便腌制入味
小土豆洗净对半切开（不用削皮），大胡萝卜削皮洗净切滚刀块，手指胡萝卜去蒂（留着装饰）削皮备用。
橙子苹果洗净对半切开，切成船片。
②腌制:
用盐，蒜子，生姜，百里香，迷迭香和橄榄油冷藏腌制春鸡六个小时。
剪一些百里香，迷迭香用橄榄油拌一下切好的小土豆和大胡萝卜。
手指萝卜用1:5的稀释柳橙汁和蒜子冷藏浸泡。
玉米切段备用。
③制作:
腌好的春鸡用水冲洗干净晾干，在胸部塞入一大块黄油和香料，鸡肚里塞入苹果橙子香料，用牙签封住鸡肚，鸡翅尖用锡纸包裹，防止烤糊。
烤盘刷油，将鸡和蔬菜混合放在烤盘上，放一些百里香迷迭香增加香气。
烤箱预热180℃，将处理好的鸡和蔬菜放入烤箱，鸡两面各烤15分钟左右，具体时间视情况而定。
水里放入黄油，适量的奶油和牛奶（比例在2:1:2），将切好的玉米放进去煮熟，浸泡。
将泡好的手指萝卜用橄榄油煎上色。
④调配酱汁:
刷鸡酱汁我调的是橙子味酸甜口的酱，我们暂且称之为蜂蜜橙子辣番茄汁。
蜂蜜橙子辣番茄汁:
蜂蜜+柳橙汁+辣番茄酱+大蒜用料理机打匀，用于给鸡上色/蘸酱
鸡烤好后取出，每面刷上酱汁，烤箱升温至230℃，烤3分钟即可。
食材：茄子、大蒜、红尖椒、香菜、食用盐、味精等家中常用调味料。
做法
1、将茄子洗净后切掉蒂，个人不建议去皮，因为茄子皮的营养会更高，如果食材不喜欢吃茄子皮的话，去掉也是可以的。锅中加入适量的水，水烧开后转成中火，隔水蒸茄子，大概10分钟就差不多了，具体的话要根据茄子的大小而定，如果你没办法判断，那么可以用牙签扎一下，能扎透就说明可以关火了，然后放凉备用。
2、2头大蒜去皮后放在案板上切成细末，红尖椒洗净后去蒂切成细末，香菜去掉死叶和根蒂的一部分，洗净后切成细末，三种食材放在一起，加入适量的食用盐和鸡精，拌均匀后备用，在这里放盐的话还是少放一点比较好，因为后面还要给茄子上面撒一些盐的，如果放多了，到时候可能会觉得很咸，口味清淡的人就吃不下去了。
3、茄子放凉后从中间划开，注意头尾不要划断，也不要直接划成凉拌，然后将我们准备好的蒜末均匀的放在茄子中间，不要太慢，大概和茄子平齐就可以了，然后放在事先夏俊处理的容器中，将塞好的茄子一次码放，一层茄子上面要记得撒上一层薄盐，最上面的一层茄子要多撒一些盐，然后盖上盖子放入冰箱保鲜，第二天就可以享用美食了。
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