美食推荐：素烩玉米羹、红烧肉末茄子、青椒炒鸡蛋、鸡蛋黄瓜凉菜

 

鸡蛋黄瓜凉菜

食材：鸡蛋3个、黄瓜一根、葱末适量、豆瓣酱1汤勺

做法

1、鸡蛋打散，放入平底锅中，煎至两面金黄；

2、取出后把蛋饼对折，切丝备用；

3、黄瓜切丝，跟蛋饼丝混合，放葱末跟豆瓣酱拌均匀即可。

青椒炒鸡蛋

食材：青椒（也可以用红椒、黄椒）3个；鸡蛋2个；盐少许

做法：

1、青椒洗净，沥干水份。去籽。切成颗粒。放入盘子中待用。鸡蛋2个。放少许盐。

2、打散。锅里放油，烧热。将鸡蛋入锅。翻面。用铲子将蛋黄划散。

3、放入青椒碎。翻炒。再放入少许盐。炒匀。起锅装盘即可。

红烧肉末茄子

食材：茄子1-2个 、肉末 、蒜 、葱末 、生抽 、老抽 、糖 、香油 、小米椒

做法：

1. 茄子切小段洗净沥干,蒜瓣拍扁,小葱切末备用

2. 少许肉末加料酒,盐,清油拌匀入味待用

3. 锅入油烧至八分热下蒜瓣葱末煸炒出香味,倒入肉末炒散变色,继续下切好的茄子段同肉末一起翻炒

4. 加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖调味,这个时候茄子已经炒出了水分开始变软,拿个小碗盛少量水加入,盖上锅盖转中小火焖上个5-6分钟

5. 开盖转大火继续翻炒几下,尝味如果淡了加少许盐调味,关火淋香油装盘即可！

素烩玉米羹

材 料：

甜玉米1个，豌豆90克，番茄2个，口蘑6个，生姜2片，冰糖2克，盐、植物油、玉米淀粉适量

做 法：

1、番茄切块；玉米剥粒；蘑菇洗净切薄片。

2、把玉米、豌豆和蘑菇分别焯一下水，当然不焯也可以直接用。

3、起油锅，下姜丝、番茄翻炒出汁。

4、然后加水2大碗煮开。

5、煮开后下蘑菇、玉米和豌豆煮10分钟。

6、加入冰糖和适量盐。

7、玉米淀粉加1勺水调匀，下入汤羹里打芡搅拌，酸甜美味的素烩玉米羹就做好了。