松茸是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种，被誉为"菌中之王”，松茸在日本被奉为"神菌"。日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉"以形补形"，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。家人寄来了几朵松茸，拿来炖点排骨吃吃吧，算是今年最后一波松茸了。

香浓排骨炖松茸的用料

新鲜松茸500g，排骨300～500g，花椒几颗，蒜四五瓣

香浓排骨炖松茸的做法

步骤1

拿到手的松茸清洗干净，只用把泥洗干净就可以了，不要把松茸醇洗掉了哦

步骤2

用手撕成筷子粗大小（切成薄片也可以），备用

步骤3

排骨冷水下锅，加入生姜、料酒、香叶、花椒，去除排骨的腥味，水开后捞出备用。

步骤4

锅里多倒一点油，比平时炒菜要多一点，因为松茸吸油，倒入排骨煎至变色。

步骤5

倒入撕好的松茸，加蒜和花椒，翻炒

步骤6

加点盐，等待松茸自然出水后再炒五分钟。

步骤7

加入没过食材的水，炖煮15～20分钟，期间不盖锅盖。

步骤8

中途换了个锅继续炖，菌类一定要煮熟再吃，不然容易看见小人(づ ●─● )づ

步骤9

20分钟后就可以出锅啦，撒点葱花，原汁原味的松茸炖排骨就做好啦～

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