香甜爽脆的核桃酥,在家做很简单,教你详细做法及配料,值得收藏
- 食材清单:核桃仁 80克 / 低筋面粉 320克 / 黄油 50克 / 玉米油 120克白糖 140克 / 鸡蛋 2个 / 小苏打 4克 / 泡打粉 4克 / 黑芝麻 少许
- 烹饪步骤- step1 -低筋面粉里加入小苏打,泡打粉搅拌均匀,两个鸡蛋打入碗中。加入玉米油和隔水融化的黄油,再加入白糖,搅拌至白糖融化。低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。除了做核桃酥,通常还用来做蛋糕、饼干、小西饼点心等等。
- - step2 -将搅拌均匀的蛋液加入到面粉中,翻拌均匀成面团备用,核桃仁用擀面杖碾碎备用。
- - step3 -将碾碎的核桃仁倒入到面团里,再次翻拌均匀成团,取适量小块面团,揉成圆形放在铺好油纸的烤盘上排列整齐。
- - step4 -用拇指在面团上压个小窝,然后撒上黑芝麻,烤箱先预热,开上下火190度烤20分钟。
- - step5 -时间到,取出烤好的核桃酥,酥脆可口,满屋都是香味。
- 美味呈现曾经以为核桃酥那么好吃,一定是因为特别的做法,加了特别神奇的美味进去。后来知道了只要用心做,简简单单,核桃仁清香,可口鲜美的核桃酥一样能出自自己的巧手。
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