家常美食：清蒸鱼片，彩椒炒鱿鱼，鱼香鲍菇盒

清蒸鱼片

材料：草鱼肉适量（可选择喜欢的鱼），黄瓜适量，生抽适量，白糖少许，姜适量，酒适量，盐适量

买回来的鱼块按自己所想做的菜切，将去了鱼刺的鱼肉切片，用酒，姜汁，少许盐腌制鱼片。

将腌好的鱼片带皮的摆在下面一片片竖着摆好，将摆好的鱼片翻过来，就是一朵漂亮的鱼片花了。

将摆好的鱼片花放入蒸锅大火蒸五分钟，熄火闷一下。

准备生抽并放少许白糖调拌均匀之后加点儿水煮开，淋在出蒸锅的鱼片然后用黄瓜片摆盘即可。

彩椒炒鱿鱼

材料：鱿鱼200g，彩椒200g，姜20g，油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量

鱿鱼洗净切小段，彩椒洗净切小块，姜切丝备用。热油锅，姜下锅爆香。

鱿鱼下锅翻炒两下，有点微红。下彩椒一起炒熟，放适量的酱油、盐、料酒、鸡精调味。

起锅装盘，可以上桌美美的享用了。

鱼香鲍菇盒

材料：杏鲍菇300克，猪肉末150克，葱适量，姜适量，蒜适量，野山椒适量，面粉适量，淀粉适量，泡打粉适量，油适量，酱油适量，香醋适量，料酒适量，糖适量，盐适量，清水适量，十三香适量

杏鲍菇切成底部相连的夹片，肉馅和调料朝一个方向搅拌均匀。

将肉馅夹入杏鲍菇中，姜切片、蒜切末、野山椒切末，准备好鱼香汁。

将面糊料搅拌均匀，用筷子可以拉出一条直线即可。将鲍菇盒裹好面糊。

锅中油6、7成热时，放入鲍菇盒煎炸。有条件的可以直接油炸，效果更好。

煎至金黄色捞出，锅中留少量油，放姜蒜爆香，放入野山椒炒香，放入鱼香汁，煮至沸腾。

放炸好的鲍菇盒，全部裹满酱汁即可。