烩面片
材料：面粉500克，猪肉100克，豆腐干2块，洋葱1个，青椒1个，胡萝卜1小段，葱花1把，西红柿1个，蒜末适量，黄豆酱2茶匙，生抽1茶匙，醋2茶匙，鸡精半茶匙
面粉500克，加一小勺盐，加入250-300毫升温水揉成面团。
把面团按扁，切成一指宽的条；把切好的条，抹上调和油放在盘里，盖好湿巾放置1个小时，或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。（不能冷冻）
时间好后，将面条取出，用手指压扁. 抓住面条两头，上下拍打案板，拉成长长的宽面条。
洋葱切成丁，切好蒜末。西红柿和青椒切丁，切好葱花。豆腐干和猪肉切丁。
锅烧热放油，煸香葱姜蒜末，放入全部食材一起翻炒；最后放入肉片丁翻炒，加入豆瓣酱2汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙。倒入一大碗开水煮至沸腾，放半茶匙鸡精，拌匀关火。
肉酱浇头做好了，盛在容器里备用。将宽面条揪断，揪成1寸长的面片，投入开水锅里。先开小火，待全部面片揪好后，再开大火煮至浮起。碗里放一些葱花、油、1茶匙生抽、少许醋和鸡精，倒入一大勺开水。
将煮熟的面片捞出倒入碗里，舀一大勺的肉酱浇头在面片上面，拌匀即可。一碗软滑爽口、鲜香美味的烩面片做好了。
菌菇萝卜猪骨煲
材料：猪脊骨500克，白萝卜200克，蘑菇50克，金针菇50克，葱姜适量，当归一小片，大料3个，白酒3克，盐适量，胡椒粉少许
准备好所有的食材，猪骨剁块用清水冲洗至颜色发白，蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟。
冲洗干净的猪骨开水焯烫后再次洗净，紫砂锅中加入适量的清水放入葱姜，大料，当归。
再加少许白酒，倒入焯烫过的猪骨炖煮1个小时，洗净的蘑菇和金针菇切好，萝卜去皮切块备用。
煮好的猪骨汤加入萝卜和菌菇继续炖煮至萝卜变透明熟烂。然后加入盐再加胡椒粉调味即可。
腊猪脚煲萝卜
材料：腊猪手750克，白萝卜750克，鸡蛋适量，葱白适量，香草适量，八角适量，桔子皮适量
腊猪脚斩块，白萝卜切滚刀块，鸡蛋煮熟。腊猪脚洗净先焯下水，再用清水洗去浮沫。
另起锅水倒入猪脚加佐料一起先炖30分钟，然后加入萝卜煮开，煮开后转入砂煲再煲上2-3小时。
最后加入鸡蛋加盐再煲15钟即可。
美食就是生活，生活就是故事，喜欢的点赞分享收藏关注。
联系客服
