酥香烤大排
材料：猪肋排半扇，花生50克，白芝麻15克，水150克，腌料100克，料酒30克，烤肉酱50克，姜20克，大蒜30克
将猪肋排清洗干净，滤干水分备用。将猪肋排清洗干净，滤干水分备用。将大蒜和熟花生切成末。
将腌好的排骨取出，将蒜蓉和花生倒入腌汁中，烤盘铺锡纸，将排骨反面朝上，将腌汁中的蒜蓉和花生取一半出来均匀的抹在排骨表面，烤箱预热，200度，中层，上下火，烤30分钟。
时间到后将排骨取出，翻面，将正面的表面同样抹上蒜蓉和花生，撒上熟芝麻，再送进烤箱，200度中层上下火30分钟。
香辣烤鲫鱼
材料：鲫鱼两条，姜末适量，蒜末少许，盐两勺半，鸡精一小勺，胡椒粉1/4小勺，醋20克，料酒30克，红辣椒粉15克，孜然粉15克，芝麻10克，小葱适量
新鲜活鲫鱼现杀，从背后剖开，去内脏鱼鳃，洗净。
将鱼置于一大盆中，姜末、蒜末少许、盐两勺、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面，用手轻轻给鱼按摩5分钟，然后腌渍15-20分钟。
烤盘铺上烤纸或锡纸，将鲫鱼反面朝上，表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，烤约15分钟后取出。
将鲫鱼小心翻面，在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，再烤约15-20分钟即可。
最后将烤好的鲫鱼装盘，表面撒上葱花即可。
蜜汁特级烤鸭腿
材料：鸭腿4只，葱适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，花椒适量，盐适量，糖适量，白兰地适量
鸭腿四只，洗净。用叉子在鸭腿上叉若干下，这样腌制时容易入味。
制作腌料：葱姜大料，加入糖、盐、料酒、老抽、味极鲜，加入白兰地。
将鸭腿与腌料拌匀，放入冰箱冷藏一夜。
用锡纸把鸭腿根部包裹住，以免烤糊。这样冷藏一夜的鸭腿已充分入味。
蜂蜜 与白醋拌匀，用来刷鸭腿表皮。
烤箱预热200度，烤制30分钟。拿出刷一层蜂蜜液，再入烤箱烤制10分钟。
烤制好的鸭腿可以出炉装盘，要是喜欢切片的朋友，也可以切成片吃，这样方便些。
美食就是生活，生活就是故事，喜欢的点赞分享收藏关注谢谢。
联系客服
