吃川菜必点口水鸡 这出不去 就自己在家做 没想到 味道一级棒啊！也不难 调料都是家常的 口味非常好 营养搭配均衡 还是减肥餐 自己在家做 不用放那么多的红油 可以说是低油低盐低脂的健康餐 我做了3个大鸡腿 儿子居然说没吃够 我就吃了几块
鸡腿3个，姜一块，香葱两根，料酒一勺，花椒适量，辣椒油2大勺，油适量，盐少量，糖少量，生抽2汤匙，耗油1勺，蒜半头，花生约20粒，芝麻酱一大勺，麻油一勺，黄瓜1根，花生酱1勺
步骤1
鸡腿泡水半个小时
步骤2
清洗干净 放小葱1根 姜3片 料酒2勺 盐适量腌制一会儿
步骤3
凉水下锅 放小葱 姜片 料酒 盐大火烧开 小火煮25分钟
步骤4
煮熟捞出
步骤5
准备一盆冰矿泉水
步骤6
把鸡腿完全浸泡 直至凉透 这样冰水泡完的鸡肉更加紧致有弹性
步骤7
这边调汁 放2勺生抽 1勺料酒 1勺白糖 2勺辣椒油 1勺麻油 盐1勺 耗油一勺 芝麻酱2勺 蒜蓉1勺 红油2勺 香油1勺 花生酱1勺 搅拌均匀 如果有特别口味的可以自行添加
步骤8
鸡腿凉了以后 攥干 用刀在中间划一刀 把肉剥下来
步骤9
切厚片 吃起来过瘾
步骤10
盘子底下铺一层黄瓜丝
步骤11
铺上鸡腿
步骤12
倒入调好的酱汁
步骤13
撒上花生碎(我把五香花生米的皮剥掉 用擀面杖擀碎 有点颗粒 好吃) 再滴几滴红油
步骤14
点缀一下 完美
步骤15
不管从哪个角度看都好看
步骤16
色香味俱全
步骤17
吃一口 满足感爆棚！完美
鸡腿用小号煮 大火鸡皮鸡肉就裂开了 造型不好看了 煮熟后一定要用冰水泡 口感好 调料的多少可以看自己口味添加减少 随意
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