教你在家做龙井茶香虾,香甜爽口,酥脆诱人,做法很简单
- 食材清单:
- 鲜虾 500克 / 龙井茶 15克 / 椒盐 3克 / 食用油 适量
- 烹饪步骤
- - step1 -
- 鲜虾去掉头上的尖刺和长须,这样在清洗的时候才不会被虾刺伤。用牙签从虾头的连接处穿过,轻轻的挑出黑色的虾线。
- - step2 -
- 将准备好的龙井茶叶倒入碗中,倒入开水冲泡,把茶汤过滤出来,倒进处理好的鲜虾中浸泡20分钟,这样可以去除虾的腥味,还能增加茶香。
- - step3 -
- 起锅下油烧热,把茶叶下锅炒,炒至水分完全蒸发,再盛出倒进碗里备用。
- - step4 -
- 将浸泡好的鲜虾捞出,锅中多倒入一些油烧热,全程开小火慢炸,浸泡后的虾要尽量滤干,不然下油锅后会爆开,还是有点惊心动魄的。慢炸至虾壳和虾肉可以分离的状态后捞出备用。
- - step5 -
- 另起油锅,把捞起的虾和备用的茶叶都下锅,撒上椒盐炒匀就可以出锅开吃啦,香味扑鼻,香脆酥爽,好吃的停不下来了。
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