教你在家做龙井茶香虾，香甜爽口，酥脆诱人，做法很简单

• 龙井茶香虾

• 食材清单：
• 鲜虾 500克 / 龙井茶 15克 / 椒盐 3克 / 食用油 适量
• 烹饪步骤
• - step1 -
• 鲜虾去掉头上的尖刺和长须，这样在清洗的时候才不会被虾刺伤。用牙签从虾头的连接处穿过，轻轻的挑出黑色的虾线。
• - step2 -
• 将准备好的龙井茶叶倒入碗中，倒入开水冲泡，把茶汤过滤出来，倒进处理好的鲜虾中浸泡20分钟，这样可以去除虾的腥味，还能增加茶香。
• - step3 -
• 起锅下油烧热，把茶叶下锅炒，炒至水分完全蒸发，再盛出倒进碗里备用。
• - step4 -
• 将浸泡好的鲜虾捞出，锅中多倒入一些油烧热，全程开小火慢炸，浸泡后的虾要尽量滤干，不然下油锅后会爆开，还是有点惊心动魄的。慢炸至虾壳和虾肉可以分离的状态后捞出备用。
• - step5 -
• 另起油锅，把捞起的虾和备用的茶叶都下锅，撒上椒盐炒匀就可以出锅开吃啦，香味扑鼻，香脆酥爽，好吃的停不下来了。