「黄焖鸡」的做法+配方，这样做的黄焖鸡配上米饭，真是太开胃了

简单没有技术难度的黄焖鸡，配上米饭，真是太开胃了。一只大约1千克重的土鸡，加点配菜做出来的黄焖鸡，可以够一家四口吃一顿午餐。

黄焖鸡的用料

土鸡1只，干香菇10朵，青椒2个，生姜3片，小葱3根，八角1个，干辣椒4个，生抽3勺，食盐适量，冰糖40克

黄焖鸡的做法

步骤1

先将土鸡洗干净切块，冷水下锅煮开，撇出沫子，把鸡肉捞出来备用。香菇提前1小时泡发，去蒂切块。土豆去皮切滚刀块。最好用黄心土豆，比较面，吃起来口感比较好。

步骤2

热锅凉油倒入冰糖小火炒到有泡泡出现

步骤3

倒入鸡块大火翻炒3分钟

步骤4

加入小葱，姜片，八角，干辣椒，香菇一起翻炒均匀。再倒入生抽炒匀。

步骤5

倒入泡香菇的水，要没过鸡肉，如果泡香菇的水不够，再加白开水。大火烧开。

步骤6

烧开后倒入砂锅，中小火炖30分钟，倒入土豆和适量食盐，继续炖10分钟。如果没有砂锅，就全程在炒锅里炖就可以了。

步骤7

最后加入青椒，关火，用余温把青椒焖熟。

步骤8

超下饭的黄焖鸡就做好了，记得多留一些汤汁拌饭哦。

黄焖鸡的烹饪技巧

配菜可以再添加自己喜欢的。