在两个小姐姐的帮助下，做了个超奶超奶的奶牛卷儿，摆拍时不小心把口子朝自己了哈哈哈 我的烤盘是烤箱自带的，如果是28*28方盘，我所有的材料➗1.5就好，也就是鸡蛋4个，牛奶60g，玉米油40g，低筋面粉60g，糖粉60g，竹炭粉1g，柠檬汁少许。
鸡蛋（红皮）6个，牛奶90g，糖粉90g，低筋面粉90g，玉米油60g，柠檬汁几滴，竹炭粉1.5g
步骤1
蛋清、蛋黄分离在两个无水干净的盆中，都加入几滴柠檬汁。
步骤2
蛋黄盆中加入玉米油、牛奶，用蛋抽搅拌均匀。
步骤3
筛入低筋面粉，z字型搅拌均匀。
步骤4
蛋清用电动打蛋器打发出鱼眼泡，加入1/3糖粉。
步骤5
打至出现纹路，第二次加入1/3糖粉，继续打发。
步骤6
打发至纹路明显且不消失，加入最后1/3糖粉，然后开中低速打发。
步骤7
打出这种长弯勾即可，不要打发到直立尖勾，会开裂。
步骤8
取1/3打发后到蛋白加入蛋黄糊中，炒菜式翻拌均匀。
步骤9
把拌好的面糊倒入蛋白盆中，继续翻拌均匀。
步骤10
取大约35g面糊，加入竹炭粉，翻拌均匀。
步骤11
装在裱花袋中，在油纸上挤出图案。同时烤箱180度预热5分钟。
步骤12
烤箱中层180度上下火烤3-5分钟。
步骤13
取出烤盘，倒入面糊，大致刮平，震几下，放入烤箱中层，180度上下火30分钟。
步骤14
出炉后有奶牛纹（黑色部分）朝上，盖上油纸，放在烤架上晾凉，涂上奶油后卷起，放在冰箱冷藏30分钟。 p.s.这一步我忘记拍照了，其实是斑点部分朝上。
步骤15
吃不完冷藏保存～
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