冷秋葵
原料：秋葵250克；大蒜10克； 2个辣椒;盐2克； 5克油； 3克辣椒面；酱油5克； 3克蚝油； 2克糖；
实践：
1.清洗秋葵，除去蒂，然后用刀将其切成薄片。在锅中煮一锅水，将秋葵放入锅中，煮2分钟。加入少许盐和油，使秋葵更绿色。
2.将辣椒面，酱油，蚝油，糖和大蒜，辣椒拌入一碗酱汁中，倒入热油至香。将黄秋葵滤干，放入水中。
辣椒炒红薯
配料：适量的腐竹，青椒，1种木耳，鸡精，1匙，酱油，2匙盐，蚝油，1匙食用油
实践
青椒和红辣椒通过去除茎和种子进行清洁，然后切成菱形。将腐竹浸透，将腐竹切成小块，然后将真菌撕成小花。
切碎的葱，姜和大蒜。热锅冷油，韭菜炒，生姜，蒜末。将腐竹，木耳，青椒和红椒放在一起，炒1分钟。
加入适量的盐，胡椒粉和少许酱油调味，再次搅拌均匀，然后加入适量的淀粉从锅中捞出
红烧猪蹄
成分：猪蹄姜，大蒜洋葱八角茴香，月桂叶肉桂，干红辣椒，胡椒粉胡椒糖，料酒酱油
实践
1.煮猪蹄，然后先把水烧开：将猪蹄放在冷水锅中煮沸几分钟，然后用温水洗净，沥干水分备用；
2.洗净洋葱，生姜和大蒜；可使用八角茴香，月桂叶，肉桂，干辣椒和干胡椒；
3.将油倒入锅中，加入洋葱，生姜和大蒜直到香；然后加入八角茴香，月桂叶，肉桂，干辣椒和胡椒粉翻炒；
4.捞起调味料以备使用，锅中的油无需捞起留在锅中。
5.拿少量的冰糖放入锅中，用中低火煮至冰糖完全融化。
6.倒入猪蹄，炒至颜色均匀为止。加入料酒，酱油，旧酱油并均匀搅拌；加入炒菜调味料和炒菜；
7.加入未通过猪蹄的热水。火烧开后，盖上盖子，转低火约70-80分钟。
8.味道还不够，可以加入酱油，最后可以用中高温收集果汁。
豆腐
实践：
1.切豆腐；
2.用盐水漂白，将其取出并放入冷水中；
3.大葱和大蒜切碎，辣椒切碎；
4.放入酱油和蚝油，然后放入盐和糖，放入水中调整汁液使用；
5.将油倒入锅中，炒豆腐，加入调味汁，倒入淀粉水，再从锅中加入香油。
葱油鸡
成分：鸡腿，姜片，葱，洋葱，盐，鸡精，白胡椒粉，糖，料酒，花生油
1.首先将鸡肉去白，将生姜片，洋葱和葱放入锅中，然后加入腌制的鸡肉，用高火煮沸，中火煮40分钟；
2.将煮熟的鸡肉放入冰水中，冷却后用手撕成条；
3.切碎的葱和洋葱，与调味料充分混合；
4.加热适量的花生油，将其倒入调味料中，混合均匀，然后将洋葱油汁倒在鸡肉上，将可口。
炸虾
配料：1斤虾，一小撮姜丝，2汤匙糖，1茶匙盐，2汤匙番茄酱，普通橄榄油烹饪量
实践：
1.拆下虾线。沿虾的背面切一条缝，并去除虾线。用水冲洗从虾线中取出的虾，然后沥干水分；姜切丝放在一边
2.用冷油加热锅，将生姜翻炒，直到油变热至80％，然后倒入大虾，翻炒至香味爆裂，加入盐和糖继续炒虾变红，盖上锅煮一下，然后倒入适量的番茄酱搅拌均匀
青椒皮蛋
配料：4个皮蛋，几个小尖椒，油辣椒，麻油，胡椒油，酱油
实践
1.将皮蛋去皮，切成小皮瓣，放入盘中；将尖椒切碎，备用；
2.将少许油倒入锅中，加热至60％，加入切碎的辣椒并迅速搅拌，等待辣椒炒熟，并撒上少许盐并充分混合，关闭火锅；
3.将炒青椒倒入蛋罐中；
4.根据个人口味混合盐，辣椒，酱油，麻油和胡椒油。
鸡翅和鹌鹑蛋
配料：8个鸡翅，20个鹌鹑蛋，1个青椒，1个半蒜，1个大葱，少许盐，料酒，1匙酱油，半匙旧酱油，1匙蚝油
实践：
1.清洗鹌鹑蛋并将其放入锅中，加水煮十分钟，除去冷水，然后慢慢剥去蛋壳。
2.青椒种子条，大蒜和生姜片以及洋葱片
3.洗净鸡翅，在表面切三把刀，将油倒入锅中，葱，姜，蒜至香为止，然后将鸡翅炸成金黄色的皮，再炒鹌鹑蛋一会儿。
4.放入适量的水，加少许盐，料酒，1汤匙酱油，半汤匙旧酱油，1汤匙蚝油，炖10-20分钟。
5.最后，将汁火烧开，撒上青椒，然后炒青椒。
莲子去火汤
实践1、准备好所需食材，莲子我用的是新鲜莲子，如果是干莲子，要提前泡2小时。
2.取出苦瓜种子后，切成稍粗的圆圈。
3.将肋骨放入冷水锅中煮沸后，除去泡沫。
4.完全没有泡沫时将其清除，然后用热水洗涤。
5.将洋葱和生姜片放在锅的底部，然后将排骨和排骨的水放进去，水要比排骨高2毫升，并在低火下煮40分钟。
6.汤变白，加入苦瓜和莲子，继续煮15分钟。
7.加盐，小火煮3分钟，关闭火锅。
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