秋天的向日葵、糖醋麻辣土豆小蕃茄、蕃茄汁龙门脆皮鱼

秋天的向日葵

食材&配料：

山药、南瓜仁、黄菊花、丘比酱、玉米粉、芭蕉叶、盐、白糖

做法：

1. 山药蒸熟捣成泥，南瓜仁用烤箱烤脆，山药泥中调入盐、白糖、丘比酱拌匀，如果太稀就加适量的玉米淀粉
2. 黄菊花去掉花蕊，放一层花蕊大小的芭蕉叶或者其它的都行，取适量山药泥搓成球状后，压扁至花蕊中心大小
3. 压好的山药泥放在垫有芭蕉叶的菊花上，依次插入烤好的南瓜仁即可

糖醋麻辣土豆小番茄

食材&配料：

小土豆500克、小番茄5个、香菜段2根、嫩芹菜芽1根、折耳根、小米椒段、酥蒜片、糖醋汁、糊辣油子1勺半、香油半勺、花椒粉、东古酱油半勺、菌粉、香辣红油

做法：

1. 小土豆去皮改成小块，加盐、水煮至7成熟，煮好后捞出控干，油炸至表皮金黄捞出备用
2. 小番茄去蒂洗净改小块备用
3. 调料调匀后下入土豆和小番茄拌匀，最后下入辅料即可

番茄汁龙门脆皮鱼

食材&配料：

鲤鱼1条、哈密瓜球、面糊子1碗、姜片2片、番茄汁30克、白糖2勺、浙醋15毫升、水淀粉1勺、胡椒粉2克、盐5克、料酒5毫升、食用油3斤

做法：

1. 整鱼宰杀干净改双翼花刀，加姜片、胡椒粉、盐、料酒腌制十分钟
2. 热锅上油，烧至7成热，将鱼身挂满面糊，左手提鱼尾，右手握勺用热油浇炸。待外皮稍微定型后将鱼身弯曲再炸，使鱼身有跃起来的形态直至外皮酥脆
3. 锅中加少量的食用油加番茄汁、白糖炒至烦啥粉后加入开水、浙醋和盐，勾浓芡汁
4. 将炸好的鱼放入盘中，淋上炒好的糖醋汁，再撒上哈密瓜即可