吃货美食：辣拌牛筋，秋葵炒蛋，酱爆鸡丁，泡椒鲜虾的做法

辣拌牛筋

做法：

1、牛板筋洗净，放入高压锅里，加入桂皮、桂皮、香叶、八角葱段，姜片盖上盖煮15分钟左右。

2、将煮好的牛筋切成片或手撕成丝均可。香菜切段，加入精盐、味精、辣椒油、香油、蒜泥、生抽、少许白糖拌匀即可。

秋葵炒蛋

食材：秋葵，鸡蛋，盐

做法：

1、秋葵洗净，鸡蛋打液，加盐、鸡粉、少量油和清水。

2、油锅烧热，秋葵，煸炒一下，加盐调味。

3、秋葵易熟，所以煸炒一下即可，淋入蛋液。

4、快速的翻炒，让蛋液尽量裹住秋葵。

5、蛋液炒熟即可。

酱爆鸡丁

做法：

1、鸡胸肉切成1厘米左右见方的小块，放入半个蛋清和1勺淀粉抓匀，腌制10分钟。

2、黄瓜切成丁备用。

3、锅中放适量的油，油热放入腌好的鸡丁翻炒至鸡丁变白，盛盘备用。

4、甜面酱中加入1勺白糖，拌匀。

5、锅中放适量油，油热放入葱姜蒜煸香，再倒入甜面酱炒匀。

6、倒入鸡丁炒匀，使鸡丁均匀裹上酱。

7、倒入黄瓜丁翻炒半分钟左右。

泡椒鲜虾

食材：鲜虾400g、黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块、火锅底料1/4块、酱油2汤匙

做法：

1、黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；

2、锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香；

3、倒入鲜虾，翻炒约2分钟；

4、变色后放入火锅底料，充分炒匀；

5、将炒匀的虾倒入微波可用容器；

6、倒入切段的泡椒和适量泡椒水；

7、加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀；

8、根据个人口味倒入酱油，充分拌匀；

9、送入微波炉，700W微波火力加热5分钟左右即可。