美食精选：姜葱生蚝、红烧肉沫豆腐、香橙蒸蛋的做法

姜葱生蚝

葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片 ；生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；锅内放少许油，先把姜和葱白爆香 ；放生蚝翻炒；烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。最后放葱叶段即可。

红烧肉沫豆腐

1.每块豆腐横切3片，再对切成三角形；2.猪肉切片放入腌料，香菇泡软切成片；3.油烧热，先加入豆腐略炸；4.盛出后留3大匙油炒肉片及香菇，肉一变白即捞出；5.再加入葱段、豆腐、胡萝卜、芥菜心、竹笋煮3分钟，放入炒过的肉片，加入酱油，淀粉勾芡即可。 ​​​

香橙蒸蛋

1.橙子揉软切开两半，挖出里面的肉。

2.挖出的肉榨汁。

3.将蛋液打的细腻些，滤去蛋筋。

4.将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里。

5.牛奶也放入温水中至温热后倒入蛋液。

6.将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。

7.橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，水滚后放到蒸盘上。

8.用小火蒸10分钟左右就可以了。 ​​​