冰镇话梅腌苦瓜
话梅放入锅中加入一大碗水大火烧开,中火慢煮到水量减少一大半,转大火收成浓厚汁,放凉备用;苦瓜剖开挖去瓜籽内膜;苦瓜片簿片;将所有片好的苦瓜片放入开水里,汆烫1-2分钟捞出冲凉白开,使之冷却;苦瓜沥干水分,和冷却的话梅汁混合拌匀,置于冰箱腌制10-20分钟即可。
裙带菜花蛤汤
裙带菜泡好洗净,花蛤盐水浸泡洗净,水瓜削皮切块,爆香姜蒜,放入花蛤,爆炒片刻,盛出待用.接着爆炒水瓜至断生,盛出待用.炒锅内放入洗净的裙带菜翻炒一下,加入适量的清水,盖上盖子烧开后煮15分钟.加入爆炒过的水瓜和花蛤,烧开后煮5分钟,放入适量盐调味即可。食用撒上香菜。
清炖排骨
1.将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫透后,再用清水洗净;2.将排骨放入锅内,加入清水3公斤,开后,放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒,转微火炖约1.5小时,调入味精。
联系客服