吃货美食：碧波荡漾翡翠虾、香菇滑鸡饭、秘制烤鸡腿的做法

碧波荡漾翡翠虾

虾洗净，姜切片，虾剥壳留尾，开背去虾线；韭菜切段加水在搅拌机中打成汁过滤；虾用半茶匙盐，胡椒粉抓匀稍腌制；锅中坐油见热，将虾倒入翻炒变色，盛起；姜片爆香弃之；倒入过滤好的韭菜汁水，加热见滚，倒入芡粉汁，煮至粘稠；拌入虾球，见滚即可。 ​​

香菇滑鸡饭

1.香菇先用水泡发后洗净捏干。鸡腿鸡翅斩块。

2.香菇和鸡肉用糖，胡椒粉，蒸鱼酱油，少许老抽，生姜，生粉，料酒腌两小时以上。蒸之前再撒盐。两小时后入锅大火蒸二十分钟。要用不锈钢盘装鸡肉蒸。

3.再盛饭然后将鸡肉摆盘，另炒青菜配盘，一份营养美味又健康简单的滑鸡饭就大功告成啦! ​​​

秘制烤鸡腿

1.鸡腿洗净沥干水分,去掉油脂,用钢针戳几个洞；2.用盐抹上鸡腿,加料酒、生姜片、酱油、老抽、耗油拌匀,放冰箱冷藏12小时,中间翻一次；3.放进微波炉容器里用微波火力5分钟；4.烤盘铺上锡纸,放上鸡腿,烤箱预热180度,鸡腿放进烤箱20分钟后；5.拿出刷上糖桂花,再烤10分钟。 ​​