吃货美食：手撕鸡、凉拌红柿、糖醋脆皮豆腐的做法

手撕鸡

1.姜和蒜头都剁成茸，香菜葱花切段，花生切碎。

2.把鸡烫熟（也可表皮抹盐放入电饭锅烘熟），差不多冷却后扯成丝。

3.把铺料全部放入，加入芝麻香油，鸡精，味精，盐，白芝麻，拌均匀即可！ ​​​

凉拌红柿

把西红柿放入沸水锅烫一下，剥去皮，切成厚0.6厘米的桔瓣形片，码在盘中；洋葱切细丝，用开水烫一下，沥干；洋葱丝放在西红柿上，撒上细盐、胡椒、白糖、醋，拌匀，放进冰箱冷藏室中腌30分钟；吃时取出加香油略拌和即可。 ​​​

糖醋脆皮豆腐

1.将老豆腐表面的水份擦干切成厚片。

2.锅中油热后把豆腐放入煎制，两面都煎制金黄后捞出，控油。

3.拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。

4.炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。

5.倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可出锅装盘。 ​​​