肉蛋腿、荔汁鳕鱼、素酿凉瓜

【肉蛋腿】

食材&配料：

鸡腿、牛肉碎、培根、熟鸡蛋、洋葱碎、蒜蓉、盐、黑椒碎、卡真粉、黄油

做法：

1. 鸡腿改刀将鸡肉往外翻不切断，腌制入味，牛肉碎加入洋葱、蒜蓉、卡真粉、盐、黑椒碎打起胶
2. 取一个烤盘，铺上锡纸抹黄油，摆上培根铺上牛肉碎，中间放入熟鸡蛋两边放上鸡腿卷起来
3. 烤箱180度烤40分钟，取出摆盘即可

【荔汁鳕鱼】

食材&配料：

鳕鱼、指葱丁、沙仁果、淀粉、蛋液、女儿红酒、浙醋、番茄沙司、糖、鸡粉、盐、胡椒粉

做法：

1. 先将淀粉和蛋液放入少许水和油调成糊，再把鳕鱼切成块，挂糊放入油锅中炸至金黄酥脆
2. 把调料混合在一起调好汁
3. 勺中放入底油炝香指葱丁，烹入混合汁勾芡，放入炸好的鳕鱼翻炒均匀，放沙仁果摆盘即可

【素酿凉瓜】

食材&配料：

凉瓜、干香菇、春笋、干海带、生姜、鸡蛋、生粉、粽叶、盐、味精、鸡汁、蚝油

做法：

1. 凉瓜切块中心掏空，干香菇泡水，干海带泡水，飞水，春笋煲制，所有配料按1：1：1切粒，加鸡蛋生粉拌匀调味
2. 锅中加入水放入粽叶煮制一分钟，开小火放入凉瓜沸制一分钟，捞出冲水片刻
3. 凉瓜擦干水分，塞入馅料，盖上粽叶，放入蒸箱10分钟
4. 泡海带水烧开沉淀，取清水加盐、味、鸡汁调味勾芡放入勾芡搭配淋汁即可