酱香地三鲜、海鲜粉丝煲、芦笋豆酱鸡

【酱香地三鲜】

食材&配料：

甜面酱、茄子、土豆、青红椒、蒜蓉、姜蓉、蚝油、生抽、老抽、盐、糖

做法：

1. 土豆削皮切块，茄子削皮切块，青红椒切菱形，姜蒜切末
2. 土豆放入水中煮制5成熟控水备用
3. 锅中烧油五成热炸土豆，待油温升高炸茄子控油备用
4. 起锅烧油放入姜蒜爆香加入甜面酱、生抽、水、老抽、盐、糖、蚝油、调味放入土豆煮一分钟加入茄子、辣椒勾芡，出锅时撒葱花、蒜蓉即可

【海鲜粉丝煲】

食材&配料：

粉丝、虾米、鱿鱼须、虾仁、包菜、红尖椒、姜蒜末

做法：

1. 鱿鱼、虾仁焯水后煎熟，爆香蒜末、海米，再放入包菜、粉丝
2. 用味极鲜、蚝油、XO酱、老抽、水、生抽、麻油调味
3. 出锅放入砂锅加热

【芦笋豆酱鸡】

食材&配料：

鸡、芦笋、黄豆酱、食用花草、沙姜粉、蚝油、葱、姜、胡椒粉、盐、油

做法：

1. 鸡斩成小块加入沙姜粉、盐、胡椒粉、拌匀，锅烧热放入鸡煎至两面金黄
2. 另起锅烧油用葱姜爆锅，加入黄豆酱爆香
3. 锅中加入少许的水，放入鸡块、芦笋小火焖煮3分钟入味
4. 熟后出锅装盘加上食用花草即可