烟熏三文鱼黄瓜卷榴莲肉、虫草花养生鸡、茄汁豆香虾

【烟熏三文鱼黄瓜卷榴莲肉】

食材&配料：

三文鱼、榴莲、黄瓜、柠檬、薄荷叶、刁草、鱼籽、盐、糖、辣鸡酱、沙拉酱、辣椒仔

做法：

1. 将三文鱼用盐、柠檬汁、糖腌制12个小时，待三文鱼出干水分
2. 黄瓜刨成片，榴莲取果肉，将辣鸡酱和沙拉酱一起拌匀加入辣椒仔
3. 把备好的黄瓜片裹上三文鱼和榴莲果肉放上鱼籽，配薄荷和刁草、用辣椒酱摆盘即可

【虫草花养生鸡】

食材&配料：

散养土鸡、胡萝卜、虫草花、盐、花雕酒、胡椒粉

做法：

1. 鸡洗净斩块，控水备用，胡萝卜滚刀块，虫草花用温水泡开
2. 提前把餐具放蒸箱预热，把配料装盘，放入调料大火蒸一个小时即可

【茄汁豆香虾】

食材&配料：

河虾、番茄、黄豆酱、糖、盐、料酒

做法：

1. 河虾剪掉虾须用料酒葱姜腌制备用
2. 番茄用刀划十字用开水烫掉皮切丁加入黄豆酱用料理机打碎
3. 虾用厨房纸吸干水分拍脆炸粉放入油锅炸至金黄捞出控油备用
4. 碗中放入打好的番茄黄豆酱加入糖、盐、胡椒粉、淀粉入锅烧制浓稠放入炸好的河虾均匀裹上酱汁装盘即可