烙饼的用料
面粉适量克，食用油适量勺，盐适量克，开水适量，温水适量克
步骤1
三分之一开水烫面，（我和面是用三根筷子）
步骤2
其余三分之二用温水和
步骤3
一直到用筷子和成团，十分钟后用手揉一次，（黏手的话加一点面粉）十五分钟左右再次揉匀。继续醒面半小时直至烙饼前不要再揉面了（揉光滑的面团忘记拍照了）
步骤4
杆圆中间切一刀，抹油，撒盐，撒些干面粉（这样会层次分明）卷起
步骤5
收口处捏紧
步骤6
整圆
步骤7
两面各杆一次（黏的话撒少量面粉）
步骤8
锅热后改小火，饼放入后鼓泡刷油后翻面，另一面也刷油
步骤9
再翻一次，出锅。看这饼的状态就可想到它有多柔软。
步骤10
随手拍一张
剩下的饼放保鲜袋里保存
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