烧仙草奶茶的用料
仙草粉（龟苓膏粉也可以）20g，红豆（蜜豆）30g，葡萄干20克，紫薯（小）2个，红薯（大）1个，木薯粉（展艺）适量，西米70克，茶叶适量，玫瑰花5朵，脱脂牛奶2盒，冰糖20克
步骤1
我们先做芋圆，切好紫薯和红薯，上锅蒸熟
步骤2
红薯把多的水分倒掉，紫薯加一点点水，抓入合适的木薯粉，一点一点按压然后揉成团
步骤3
红薯多加点粉，紫薯需要来点水，能够揉光滑就行了
步骤4
搓成条
步骤5
切好后撒上一些粉，抖一抖，防止粘
步骤6
仙草粉加入20g温水搅拌均匀后加入开水调好冷却
步骤7
这个是冷却后的样子，冷了后，可以放冰箱味道更好
步骤8
现在我们开始煮西米，这个真的很难搞，需要反复煮5.6次，冷水下去，然后沸腾后闷盖煮5分钟，换水循环煮至透明（图片才成功一半）
步骤9
西米煮好后开始炒奶茶
步骤10
先熬糖水，冰糖加水下锅，大火煮开
步骤11
煮至水变少
步骤12
喜欢甜一点的再加入一点糖，翻炒出焦糖色
步骤13
加入茶叶和少量牛奶
步骤14
出色后倒入全部牛奶，煮开后小火3分钟
步骤15
切个水果备用
步骤16
奶茶炒好后过滤掉冷却，把材料全部装进来
步骤17
最后加入蜜豆和葡萄干，还可以加花生之类的，完成啦
步骤18
奶茶肯定要用盆吃的啦！
联系客服
