酱油空心面
1.碗里放酱油、老抽、白胡椒、香油、麻油;2.空心面放入加盐的沸水煮一下就熟了,取面汤倒入碗内,把调好的酱油冲成汤,面取出放入汤内;3.撒上葱末、芝麻、虾皮。
鸡丝木耳炒面
面粉用冷水和成略硬的面团;擀成大薄片,叠起,切成面条;入锅煮熟捞出投凉;木耳、鸡脯肉切丝;勺内加油烧四成熟,下入鸡丝滑炒至熟,下入木耳炒熟;下入投凉的面条,加入料酒、精盐、味精、鸡精、鸡汤、葱姜汁炒开,出勺装盘即成。
花生木瓜鸡脚汤
1.鸡爪洗干净以后,还是要焯水的。
2.焯水的时候放几片姜,可以去一下腥味。
3.焯水以后的鸡爪,冲洗干净。
4.然后,要把指甲部分切掉。
5.干净处理好的鸡爪和姜片,一小段葱,一起放在砂锅,大火煮开,转小火慢炖大约2个半小时。
6.木瓜块起锅前提前半小时放即可。
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