立冬后，这道时令青菜别错过，爽脆多汁，应季而食，鲜美又下饭。立冬后，冬季也就正式来临了，天气变冷，草木凋零，万物趋向于萧条，在这寒冷的季节，人们倾向于吃一些鸡鸭鱼肉等高热量的食物，补充营养的同时，还能提供人体所需的热量，真的是一举两得。但为了避免过多食肉导致的发胖，饮食上也要注意荤素搭配，多吃一些青菜。

当下正处于秋冬季节的过渡期，很多青菜也正在大量上市，像菠菜、油菜、西葫芦等等，应季而食更健康。在众多的青菜中，芹菜也是这个季节必吃的时令菜，虽说芹菜四季都可以食用，但这个季节的芹菜吃起来不仅爽脆多汁，而且鲜嫩又便宜。芹菜的营养价值比较高，富含膳食纤维和多种营养物质，平时多吃些很有好处。

芹菜营养丰富，但它有一股浓重的香气，像我的家人平时都不太喜欢吃。芹菜的吃法比较多样，小炒或凉拌都很不错，但要想做出来好吃又下饭，个人更喜欢将它搭配一些猪肉和粉条炒着吃，芹菜独有的香气配上猪肉的鲜香、粉条的爽滑，特别配饭吃。今天就将芹菜和猪肉、粉条搭配在一起，制作一道家常小炒菜，简单又实惠，而且很下饭，一起看看吧！

【芹菜炒粉条】

食材：芹菜、粉条、猪肉、红椒、大蒜、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉

制作步骤：

1、芹菜摘洗干净，斜着切成片，粉条提前泡软，改刀切成小段，红椒洗净去籽切丝，猪肉按照自己的喜好随便切，大蒜剁碎

2、锅中烧水，水开之后加点盐和油，放入芹菜焯一下水，然后捞出来控干水分，利用锅中的水将粉条也焯一下

3、起锅烧油，油热后放入猪肉煸炒至变色加入蒜末炒香，接着倒入焯过水的芹菜煸炒

4、稍微煸炒一会之后，倒入粉条，再根据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油和十三香

5、全部翻炒均匀之后，加入红椒丝，撒些鸡粉，炒匀装盘上桌就可以了

小提示：

1、芹菜切好之后焯一下水，炒起来方便快捷，同时要挑选短而粗的嫩芹菜，吃起来多汁又爽口

2、猪肉的多少根据自己的喜好添加，我家不太吃肉，放得比较少

3、粉条记得用冷水浸泡，焯水后可以往里加入少许的油和生抽，然后搅拌均匀，之后炒菜的时候就不用加生抽了，炒出的菜翠绿，粉条又有酱油色