严选美食：三鲜菌菇汤，糖醋西瓜皮，湖南小炒肉，蚝油土豆片

 

三鲜菌菇汤

食材：金针菇、香菇、蟹味菇、 胡萝卜、 鸡蛋、虾仁、葱末、盐

做法：

1、胡萝卜切丝备用，菌菇类洗净备用。

2、锅里倒入适量水，加入菌菇煮1分钟后捞出，浸泡冷水后晾干备用。鸡蛋打散加盐调味，放锅中煎熟。热锅倒少许油，加入姜片爆香，加入虾仁炒熟，继续加入胡萝卜炒均匀，加入菌菇类炒1分钟。

3、倒入2碗开水，加入煎鸡蛋煮三分钟，撒上少许葱花，搅拌均匀即可。

糖醋西瓜皮

食材：西瓜皮、糖、盐、麻油、料酒、白醋

做法：

1、西瓜挖去红瓢，去绿硬皮，切薄片，加盐、糖、料酒拌匀腌制片刻；

2、腌制到糖盐融化，西瓜皮变软，加入白醋、麻油，拌匀即可食用。

湖南小炒肉

食材：五花肉200克、红椒1个、尖椒1个、植物油15毫升、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、蒜2瓣、姜1块、香醋1小勺

做法：

1、食材准备好；青红椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切丁；

2、锅里热油，放五花肉煸炒；炒至五花肉变色放入姜末和蒜末；

3、调入豆瓣酱、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青红椒同炒；

4、炒至青红椒断生，调入白糖，翻炒一下即可出锅。

蚝油土豆片

做法：1.土豆去皮切薄片用清水冲洗几遍，再放入水中浸泡后捞出；

2.葱花、蒜末、红干椒切好备用；

3.锅中放适量油烧至五成热，放入蒜末和红干椒爆香，倒入土豆片大火翻炒均匀；

4.调入蚝油和生抽，翻炒均匀后改中小火；

5.待汤汁收干后撒入葱花关火即可