美食食谱推荐：锡纸蚕蛹、酸甜炸蛋、糖醋脆皮豆腐、酥香小土豆

 

锡纸蚕蛹

用料：

蚕蛹500g、

葱三根、蒜一头、小米椒三根、黄酒两茶匙、酱油三茶匙、耗油三茶匙、盐适量、鸡粉适量、香油少许、孜然粉适量

做法：

1、葱切段，蒜部分切段，部分剁碎料汁拌匀加入，蒜末撒上。

2、烤箱预热后，盖上锡纸入烤箱，上下火三十分钟，淋少许香油即可。

酸甜炸蛋

用料：

鸡蛋4-6个、番茄酱适量、米醋适量、白砂糖适量、盐适量、水淀粉适量

做法

1、葱花切好备用，番茄酱、白砂糖、米醋、盐、水淀粉拌匀调成酸甜汁备用。

2、锅中放油，烧至油八成热，先把鸡蛋一个一个地分别磕入锅中炸，把两面炸至微黄香脆就可，沥干油分。

3、锅中留底油，把调好的料汁放至锅中炒香炒稠。

4、把葱花撒在炸好的鸡蛋上，淋上炒好的酸甜汁即可。

糖醋脆皮豆腐

用料： 豆腐、糖、醋、生抽、番茄酱、盐、水淀粉、熟芝麻、小葱碎

做法

1.豆腐切1㎝厚3㎝左右大小的方块，放油锅里，中火两面反复煎成金黄色。

2.接着下入调味汁(白糖，醋，番茄酱，生抽，少许盐混合成的味汁)翻炒。

3.接着加入半碗水淀粉，盖锅盖焖制收汁即可。

4.出锅摆盘后，加熟芝麻，小葱碎即可。

酥香小土豆

食材：小土豆300克、蒜末10克、香菜10克、花椒粉、芝麻、生抽、食盐、香油、植物油、鸡精、辣椒油、胡椒粉

做法：

1.将小土豆去皮洗净，放入锅中用中火煮至变软。

2.捞出土豆，沥干水分，加食盐、蒜末腌渍半小时左右。

3.把大蒜剥皮，洗净，香菜洗净，均切切成碎。

4.锅置于火上，倒入植物油烧至五成热，下入小土豆。

5.用中火慢煎，待两面金黄时，捞起沥油。

6.煎好的土豆加入生抽、鸡精、蒜末、花椒粉、胡椒粉、辣椒油、香油、香菜搅拌均匀。

7.最后撒上芝麻即可。