家常素菜菜谱，青椒炒腐竹，简单美味营养，超级下饭，适合夏天

青椒炒腐竹

用料：

腐竹300克，青椒3个，葱姜末少许，生抽1勺，老抽1勺，盐适量

青椒炒腐竹的做法：

腐竹提前泡发好，最好泡4小时左右，彻底泡开。青椒切断，备用。

准备适量葱姜末，备用。

热锅凉油，多放油，油温热，放腐竹，中小火，慢慢炸一会儿，炸至表面焦黄，转大火，加入葱姜末爆香，加入青椒，翻炒几下，放一勺生抽、一勺老抽，少许盐，继续大火翻炒。青椒熟，出锅啦~

小贴士：腐竹稍微炸一下比较好吃哟。