韩式牛仔骨、酱香卤鸡、淡菜花菇烩粉藕

韩式牛仔骨

食材&配料：

牛仔骨300克、辣酱120克、小葱30克、姜片10克、大蒜30克、蚝油50克、生抽50克

做法：

1. 小葱切段、姜切片、大蒜拍碎，加入辣酱、蚝油、生抽后倒入洗净的牛仔骨中，用手拌匀腌制12个小时

2. 锅中倒入油清煎腌制好的牛仔骨，腌制的料汁倒入锅中后加入少许的水

3. 大火开锅后小火焖10分钟左右至汤汁浓稠调味，出锅装盘即可

酱香卤鸡

食材&配料：

三黄鸡1000克、苦苣、樱桃萝卜、盐10克、味精5克、白糖40克、草菇老抽20克、黄酒20克、葱段10克、姜片10克、八角8克、桂皮10克、红曲粉10克、香油5克

做法：

1. 将鸡宰杀干净后放入沸水中焯水片刻，捞出沥干水分

2. 用布袋把桂皮、八角、红曲米包扎放入锅中，加入清水、葱姜用中火煮出酱汁，再把鸡放入酱汁中，加入黄酒、酱油、白糖、盐，把鸡煮至成熟后用大火收汁，最后抹上香油

3. 把酱香好的鸡撕开装盘装饰即可

淡菜花菇烩粉藕

食材&配料：

莲藕、花菇、猪展肉、扇骨、淡菜干、蜜枣、陈皮、唐芹粒、盐、糖、味粉、鸡粉

做法：

1. 将肉类码放好调味，和淡菜一起加水煲制1个小时

2. 接着下入莲藕和花菇鸡胸煲煮1.5小时

3. 当莲藕煲制变软入味后，加入唐芹粒即可