今天,教你做一道寓意滚滚来财的“四方豆腐汤”,好吃好看还有面,喜庆祥和还霸气。
【四方豆腐汤】
1.首先,我们准备一小块五花肉,剁成肉末放入盆中,加入食盐、胡椒粉、料酒、,顺着一个方向搅拌均匀腌制10分钟,给肉馅码底味。
2.把老豆腐切成均匀大块,挖出中间的豆腐,做成凹槽的形状。
3.然后把肉馅塞入凹槽中,用勺子压实,防止煮的时候松散。
4.再准备适量的鱼丸,切一点小葱花备用。
5.锅内烧水,冷水放入鱼丸汆煮一分钟去去油脂,然后倒出来控水。
6.锅内再烧水,水烧开以后倒入鱼丸,刚刚挖出来的豆腐碎也不要浪费,一起放入锅中煮,然后把豆腐盅轻轻放入锅中,不要推动,保持小火煮5分钟,把豆腐和肉席啊煮熟。这一步一定要用小火,水温微开即可,沸水容易把豆腐煮烂。
7.5分钟以后加入食盐、鸡精1克、胡椒粉调味,轻轻的搅散,再淋上芝麻香油,即可出锅。最后撒上葱花、美味即成。
好了,这道清淡营养的四方豆腐汤就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。
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