香酥蘑菇、饵块烧鸡、薄荷牛肉卷

香酥蘑菇

食材&配料：

蘑菇适量、面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油

做法：

1. 蘑菇洗净去沙，沥干水分备用
2. 面粉、淀粉、泡打粉和鸡蛋、盐、胡椒粉混合成脆炸糊
3. 蘑菇放入调好的糊中，均匀裹上一层脆炸糊
4. 油温5-6热，放入锅中炸制成熟即可

饵块烧鸡

食材&配料：

饵块、鸡、红葱头、姜、青红椒、生抽、蚝油、老抽、料酒、盐、淀粉、花生油、麻油

做法：

1. 饵块切成想要的大小，宰杀好的鸡剁成块，红葱头去皮拍碎，姜拍碎，青红椒去蒂去籽切块
2. 起锅烧油，放入红葱头、姜块爆香，放入鸡块煸炒出油脂，加入饵块翻炒均匀
3. 把生抽、蚝油、老抽、料酒、盐和适量的清水勾兑成酱汁，淋入锅中焖煮至鸡肉成熟
4. 放入青红椒翻炒至断生，用淀粉水勾芡，收干汁水，淋入麻油翻炒均匀即可出锅

薄荷牛肉卷

食材&配料：

牛肉、黑胡椒、辣椒面、薄荷、盐、料酒、花生油

做法：

1. 牛肉加葱、姜、料酒焯水后切成薄片
2. 把切片后的牛肉加入黑胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制入味
3. 取半边竹筒，垫入薄荷叶，放入腌制好的牛肉
4. 烤箱预热，放入烤箱烤熟
5. 起锅烧热油，放入辣椒面炸出辣味，淋入烤好的薄荷牛肉上即可